Thinkkitchen ARTIC - Page 27

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GUIDE DE RECETTES
• Ingrédients
1. Fraises fraîches 85 g
2. Lait entier 55 ml
3. Crème à fouetter 40 ml
4. Sucre blanc 20 g
• Préparation
1. Écrasez les fraises à l'aide d'une fourchette ou d'un presse-purée.
2. Dans un grand bol, fouettez la crème fouettée jusqu'à ce qu'elle soit légère et
onctueuse.
3. Ajoutez les fraises écrasées, le lait entier et le sucre blanc à la crème
fouettée et mélangez jusqu'à ce que tout soit bien combiné.
4. Dans le réfrigérateur, faites refroidir le mélange jusqu'à 5 - 10°C.
5. Mettez la machine en marche et placez le mélange dans la machine à
crème glacée. Mélangez jusqu'à ce que la crème glacée soit prête.
• Ingrédients
1. Chocolat 20 g
2. Lait entier 105 ml
3. Crème à fouetter 55 ml
4. Sucre blanc 20 g
• Préparation
1. Dans une petite casserole, faites chauffer le lait entier et le sucre blanc tout
en fouettant. Ajoutez ensuite le chocolat et continuez à fouetter jusqu'à ce
qu'il soit fondu. Mettez de côté et laissez refroidir.
2. Dans un grand bol, fouettez la crème fouettée jusqu'à ce qu'elle soit légère et
onctueuse.
3. Dans le grand bol, combinez tous les ingrédients à température ambiante.
Mélangez bien.
4. Dans le réfrigérateur, faites refroidir le mélange jusqu'à 5 - 10°C.
5. Mettez la machine en marche et placez le mélange dans la machine à
crème glacée. Mélangez jusqu'à ce que la crème glacée soit prête.
• Important
Placez le réservoir de congélation dans le congélateur pendant au moins 8
heures avant de préparer votre mélange de crème glacée.
CRÈME GLACÉE À LA FRAISE
CRÈME GLACÉE AU CHOCOLAT
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