Poisson et fruits de mer
Volaille
x Les volailles entières fraîches doivent être
rincées à l’intérieur et à l’extérieur
à l’eau courante froide, puis séchées et
placées sur une assiette. Couvrez-les
ensuite avec du film plastique ou du
papier d'aluminium.
x Les morceaux de volaille doivent aussi
être stockés de cette manière. Les
volailles entières doivent être farcies juste
avant la cuisson et pas avant, car
cela pourrait entraîner une intoxication alimentaire.
x Les poissons entiers et les filets de
poisson doivent être consommés le jour
de leur achat. Ils doivent être réfrigérés
sur une assiette et recouverts avec
du
film plastique, du papier paraffiné ou
du papier aluminium jusqu’au
moment de leur consommation.
x S’ils doivent être stockés jusqu’au lendemain ou plus
longtemps, veillez à sélectionner du poisson
extrêmement frais. Les poissons entiers doivent être
rincés à l’eau froide pour en enlever les écailles et les
saletés, puis ils doivent être séchés avec du papier
essuie-tout. Placez les poissons entiers ou les filets de
poisson dans des sachets en plastique scellé.
x Gardez toujours les mollusques réfrigérés.
Consommez-les dans un délai de 1 à 2 jours.
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