113
メニューガイド
煮込み料理は、加熱後、保温の状態でしば
らく置いておくと味がよくしみてやわらか
くなります。
ワンポイント
最初は沸とう温度に近い高温で煮た後、約 93℃に温度を
下げてしばらく煮込みます。その後さらに約 88℃に温
度を下げて引き続き煮込む「調理」のメニュー。徐々に
加熱温度を下げて煮込むことによって味のしみ込みを良
くし、長時間加熱しても煮詰まる心配がありません。シ
チューやおでんなど比較的量が多く、長時間かけてじっ
くり煮込むお料理に！
「炊きたて」で、おいしいおかず
が簡単に！
素材を生かした本格的なお料理
が、手軽に作れます。
ご
注
意
●
調味料が内なべの底にたまらないように、よくかき
まぜてから調理してください。
●
煮汁で煮込む場合は、冷ましてから調理を始めてく
ださい。
●
かたくり粉でとろみをつける場合は、調理の最後に
入れてください。
●
ちくわや、かまぼこなどの練り物は加熱するとふく
れます。入れる量を加減してください。
●
調理が終わった後はにおいを取り除いてください。
（P.118 の「においの取り除きかた」参照）
●
調理 が足 りな い場合 に追 加で 調理 する前 には、
［Cancel］キーを押さないでください。保温ランプ
の点灯が消え、引き続き調理できなくなります。（押
してしまった場合は、内なべを本体から取り出して
ぬれフキンの上に置き、本体のふたを開けたまま
10 分ほど放置し、本体と内なべを冷まします。そ
の後、再度内なべを本体にセットし、調理してくだ
さい。）
ビーフシチュー
■材料（4～5人分）
•ショートリブ……453g
（サイコロ状にカット）
•甘たまねぎ……中1個
（大きなさいの目切り）
•にんじん……中2本
（大きなさいの目切り）
•赤じゃがいも……4個
（大きなさいの目切り）
•蒜蓉豆鼓醤（にんにく入り豆鼓みそ）……大さじ6
•ウスターソース……大さじ1
•水……88mL
■つくり方
内なべにショートリブ、にんじん、じゃがいもを入れ、最
後に甘たまねぎを入れて、ソース類と水を加えます。「Slow
Cook」 を選 択し、［Start］キ ーを 押し、180 分加 熱し ま
す。残り時間が 90 分になったら本体のふたを開け（この時
［Cancel］キーを押さないこと）、中身をかき混ぜます。
おでん
■材料（4 人分）
1.0L［5.5 合］タイプ（3 人分）1.8L［1 升］タイプ（4 人分）
大根 150g 200g
じゃがいも 小 3 個 小 4 個
小芋 3 個 4 個
厚揚げ 1
1
⁄
2
枚 2 枚
ちくわ 1
1
⁄
2
本 2 本
ひろうす 小 3 個 小 4 個
こんにゃく 1 ／ 2 枚 1 ／ 2 枚
ゆでだこ 3 本 4 本
ゆで卵 3 個 4 個
煮汁
だし汁 3 カップ 4 カップ
みりん 大さじ 2
1
⁄
3
大さじ 3
醤油 大さじ 2
1
⁄
3
大さじ 3
■つくり方
a 大根は 2.5cm の厚みで輪切りにし、皮を厚めにむいて米
のとぎ汁でゆで、水にさらします。小芋も同様に固ゆでに
します。じゃがいもは皮をむいて水にさらします。
b ゆでだこは足を 1 本ずつ切り離し、厚揚げ、ひろうすは熱
湯をかけて油抜きします。こんにゃくは三角形に切り、さっ
とゆでます。
c ゆで卵は殻をむき、ちくわは斜めに 2 等分します。
d 内なべに材料と煮汁を入れ、「Slow Cook」で 120 分加
熱します。
SlowCook
メニュー
To Next Page
