Weber Style - Page 15

• Grillaa esikäsitelty siipikarjanliha
(177 ˚C), kunnes lihasta
tuleva neste on kirkasta ja lihan lämpötila on
82 °C koiven paksuimmassa kohdassa.
• Jos käytössä on 57 cm brikettigrilli: Käytä
epäsuorassa kypsentämisessä 58 brikettiä.
Käytä 44 Weber Heat Beads brikettiä
epäsuorassa kypsentämisessä.
• Siirrä broileri ja Roaster työpöydälle.
• Anna jäähtyä viidestä kymmeneen minuuttia.
• Poista haudutuskansi varovasti uunikintailla,
grillipihdeillä tai muulla sopivalla työkalulla ja
• Varmista, että Poultry Roaster on jäähtynyt
• Älä pese osia astianpesukoneessa.
• Puhdista pesemällä kuumassa saippuavedessä
ja huuhdo lopuksi kuumalla vedellä.
• Älä jätä osia grilliin, kun et käytä niitä.
• Puhdista ja käsittele pintoja varovasti, vältä
naarmuttamasta ja vaurioittamasta niitä.
• Säilytä huolellisesti naarmuuntumisen
välttämiseksi.
epäsuora keksilämpö
2 ruokalusikallista kasviöljyä
½ teelusikallista chilijauhetta
½ teelusikallista curryjauhetta
½ teelusikallista valkosipulijauhetta
½ teelusikallista sinappijauhetta
½ teelusikallista jauhettua mustapippuria
1 kokonainen broileri, 1,5–2 kg
Poista sisälmyspussi broilerin sisältä (jos siellä
sellainen on) ja aseta se syrjään. Poista ylimääräinen
tasaisesti broilerin pintaan. Aseta broileri kulhoon,
peitä muovikelmulla ja aseta jääkaappiin jäähtymään
vähintään kahdeksi ja korkeintaan 12 tunniksi.
Kaada omenamehu pohja-astiaan pohjan keskelle.
Aseta haudutuskansi pohja-astian päälle. Pidä
broileria sen alaosan aukko avoinna ja laske se
hauduttimen päälle. Aseta haudutuskansi broilerin
kaulan avoimeen aukkoon. Työnnä siipien kärjet
Grillaa kana paistotelineessä
, kunnes lihasta tuleva neste
on kirkasta ja lihan lämpötila on 82 °C koiven
paksuimmassa kohdassa, 45–50 minuuttia.
Siirrä broileri ja Roaster tasaiselle pöydälle
ja anna sen jäähtyä 5–10 minuuttia. Poista
haudutuskansi varovasti uunikintailla, grillipihdeillä
tai muulla sopivalla työkalulla ja nosta broileri pois
hauduttimesta. Leikkaa broileri sopiviksi paloiksi ja
tarjoa lämpimänä.
epäsuora keksilämpö
½ kuppia hienoksi pilkottua kevätsipulia, sekä
valkoisia että vihreitä osia
⅓ kuppia Dijon-sinappia
⅓ kuppia soijakastiketta
1½ kuppia olutta, jaettuna ohjeen mukaan
1 kokonainen broileri, 1,5–2 kg
Poista sisälmyspussi broilerin sisältä (jos siellä on
sellainen) ja aseta se syrjään. Poista ylimääräinen
juoksevalla vedellä. Aseta broileri suureen
suljettavaan muovipussiin ja kaada marinadi pussiin.
Painele ilma pois pussista ja sulje se tiiviisti. Kääntele
pussia, jotta marinadi pääsee broilerin kaikkiin osiin,
aseta pussi kulhoon ja laita se jääkaappiin vähintään
kolmeksi, korkeintaan kahdeksaksi tunniksi. Käännä
pussia välillä.