• Grelhe as aves preparadas por
(177˚C) até que os sucos Àuam e
a temperatura interna atinja 82°C na parte
mais grossa da coxa.
• Se estiver a utilizar uma chaleira a carvão
de 22,5": Utilize 58 briquetes para o método
indirecto. Utilize 44 “Heat Beads” para o
• Trans¿ra a ave e o grelhador para uma
• Deixe repousar durante cerca de 5 a
• Utilizando luvas de forno, pegas de tachos
ou pinças, retire a Tampa de Infusão e
• Certi¿que-se de que o Grelhador de Aves
• Não utilizar na máquina de lavar a louça.
• Utilizar uma solução de água quente com
detergente para limpa e, em seguida,
enxagúe com água quente e limpa.
• Não deixe no grelhador quando não estiver
em utilização.
•
Utilize extremo cuidado ao limpar e manusear
•
Guarde cuidadosamente para evitar arranhar
1 colher de chá de açúcar mascavado
1 frango inteiro, com 1,5 kg–2 kg
½ chávena de sumo de maçã
Para fazer a pasta de especiarias: Numa taça
pequena, misture os ingredientes para a pasta
de especiarias até ¿carem bem distribuídos.
Retire as miudezas da cavidade interior do frango
e reserve para outras utilizações. Retire e elimine
qualquer excesso de gordura da cavidade do corpo
ligeiramente com toalhetes de papel. Esfregue
a pasta de especiarias, de forma uniforme, pelo
exterior do frango. Coloque o frango num recipiente,
frigorí¿co durante, no mínimo, 2 horas ou, no
máximo, 12 horas.
Coloque o sumo de maçã no Recipiente de Base, no
de Base. Segure o frango com a cavidade do corpo
voltada para baixo e baixe na direcção do Infusor.
Coloque a Tampa de Infusão no interior da cavidade
do pescoço. Arrume as pontas das asas por trás do
pescoço do frango.
Grelhe a galinha na assadeira por
(177˚C) até que os sucos Àuam e a temperatura
interna na parte mais grossa da coxa atinja 82°C,
45 a 50 minutos. Trans¿ra a ave e o grelhador para
uma superfície de trabalho. Deixe repousar durante
cerca de 5 a 10 minutos. Utilizando luvas de forno,
pegas de tachos ou pinças, retire a Tampa de Infusão
da cavidade do pescoço e levante cuidadosamente
o frango do Infusor. Corte o frango em pedaços e
½ chávenas de cebolas verde cortadas ¿namente,
⅓ chávena de mostarda de Dijon
⅓ chávena de molho de soja
1½ chávena de cerveja, dividida
1 frango inteiro, com 1,5 kg–2 kg
Para fazer a marinada: Numa taça pequena junte
de cerveja.
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