Weber Style - Page 9

• Cuisez la volaille préparée à l’aide
(350˚F/177˚C) jusqu’à ce que les jus de
température atteigne 82°C/180˚F dans la
• En cas d’utilisation du barbecue à charbon
en forme de boule de 22,5” : Utilisez
• Transférez la volaille et la Rôtissoire vers un
• Laissez reposer pendant 5 à 10 minutes.
• A l’aide de gants, d’une poignée ou de pinces,
retirez le Bouchon d’infusion puis soulevez
• Assurez-vous que la Rôtissoire pour volaille
• Ne la nettoyez pas au lave-vaisselle.
• Utilisez une solution d’eau savonneuse
chaude pour nettoyer la Rôtissoire, puis
rincez à l’eau claire, chaude.
• Ne laissez pas l’ustensile à l’intérieur du grill
lorsque vous ne l’utilisez pas.
• Soyez prudent en nettoyant et en manipulant
les surfaces anti-adhésives, évitez de gratter
• Rangez la rôtissoire de façon à éviter qu’elle
2 cuillers à soupe d’huile végétale
1 cuiller à café de sucre roux
½ cuiller à café de poudre de chili
½ cuiller à café de poudre de curry
½ cuiller à café d’ail en grains
½ cuiller à café de moutarde sèche
½ cuiller à café de sel cacher
½ cuiller à café de poivre noir moulu
1 poulet entier de 1, 5 kg à 2 kg
½ tasse de jus de pomme
Pour préparer la sauce épicée: Dans un petit
saladier, mélangez les ingrédients de la sauce épicée
jusqu’à ce que vous obteniez une pâte homogène.
Retirez les abattis de l’intérieur du poulet puis mettez-
les de côté pour une autre utilisation. Retirez puis
jetez toute graisse en excès de l’intérieur du poulet.
Rincez le poulet à l’eau froide et séchez-le avec
des serviettes en papier. Frottez la sauce épicée
uniformément à l’extérieur du poulet. Placez le poulet
dans un bol, couvrez-le avec un ¿lm plastique, et
conservez-le au réfrigérateur pendant au moins
2 heures, ou pendant 12 heures au maximum.
Versez le jus de pomme dans la Coupe de la base
située au centre de la Base. Placez l’Infuseur au-
dessus de la Coupe de la base. Tenez le poulet en
orientant l’ouverture vers le bas puis abaissez-le sur
l’Infuseur. Placez le Bouchon d’infusion à l’intérieur
du cou. Coincez les extrémités des ailes derrière le
Cuisez le poulet embroché sur la rôtissoire pendant
45 à 50 minutes à l’aide de la méthode de
, jusqu’à ce que les jus de cuisson
82°C/180˚F dans la section la plus épaisse de la
cuisse. Transférez la volaille et la rôtissoire vers
un plan de travail. Laissez reposer pendant 5 à 10
minutes. A l’aide de gants, de poignées ou de pinces,
retirez le Bouchon d’infusion puis soulevez avec soin
la volaille pour la sortir de l’Infuseur. Découpez le
poulet en morceaux et servez chaud.
½ tasse d’oignons verts émincés, parties blanches
⅓ tasse de moutarde de Dijon
⅓ tasse de sauce au soja
¼ tasse de jus de citron frais
1½ cuiller à café d’ail émincé
1 cuiller à café de Àocons de poivre rouge écrasé
1 cuiller à café de sel cacher
1½ tasse de bière, divisée
1 poulet entier de 1, 5 kg à 2 kg