Weber Wok - Page 12

Consigli culinari
• Consultare la guida all’uso per un’accensione in sicurezza e corretta della carbonella.
• Per un contenitore da 47 cm, usare 48 - 54 blocchetti.
• Per un contenitore da 57 cm, usare 60 - 65 blocchetti.
• Impilare i blocchetti di carbonella in forma di piramide sulla griglia.
• Il fondo del Weber Wok
™
deve toccare la punta della piramide.
• Togliere il Weber Wok
™
quando si accende la carbonella.
• Rimettere il Weber Wok
™
sulla griglia quando i carboni sono pronti per cucinare.
Istruzioni per la pulizia e la manutenzione
• Per pulire il Weber Wok
™
in acciaio inox, lavarlo con acqua calda e sapone.
Risciacquare con acqua calda.
• Non lasciarlo sulla griglia quando non viene utilizzato.
Maiale in agrodolce
Per la salsa:
1/2 tazza di succo d’ananas
1/2 tazza di salsa di chili poco piccante
1/3 tazza di aceto di sidro
2 cucchiai di zucchero di canna
1 cucchiaio di salsa di soia
1 cucchiaio di farina di granoturco
1 filetto di maiale (circa mezzo chilo), tagliato in pezzi da 2 cm
2 cucchiai di olio di arachidi
2 cucchiaini di aglio tritato
2 cucchiaini di zenzero tritato
1/2 cucchiaino di sale kosher
1/2 cucchiaino di pepe nero appena macinato
2 peperoni rossi/verdi tagliati in pezzi da 2 cm
1 piccola cipolla gialla, tagliata a metà e affettata sottile
Per preparare la salsa:
In un tegamino mescolare gli ingredienti della salsa. Portare la salsa ad ebollizione a fuoco
alto, girando spesso. Abbassare la fiamma a fuoco lento e cuocere la salsa finché non si
sarà addensata, per circa 10 minuti.
Riscaldare il Weber Wok
™
a fuoco alto. Aggiungere l’olio. Quando l’olio inizia a fumare,
aggiungere l’aglio e lo zenzero. Saltare in padella per 10 secondi. Aggiungere il maiale nel
Weber Wok
™
. Insaporire il maiale con sale e pepe. Rosolare il maiale su tutti i lati per 2 – 3
minuti, girandolo di tanto in tanto. Aggiungere i peperoni, la cipolla e la salsa. Mescolare
per amalgamare. Cuocere il maiale e le verdure nella salsa a fuoco lento finché il maiale
non sarà cotto a puntino e la salsa non aderisce al maiale, per circa 5 minuti. Servire
caldo.
Per 4 porzioni.