Weber Wok - Page 15

Matlagingstips
• Se eierhåndboken for sikker og korrekt påtenning av kullbrikettene.
• Til en 47 cm kjele brukes 48 - 54 briketter.
• Til en 57 cm kjele brukes 60 - 65 briketter.
• Form brikettene til en pyramide på kullristen.
• Weber Wok
™
-bunnen bør berøre pyramidetoppen.
• Ta bort Weber Wok
™
-pannen under opptenning.
• Sett tilbake Weber Wok
™
-pannen når kullene er klare til matlaging.
Rengjøring og pleie
• En wok i rustfritt stål vaskes ren med varmt såpevann. Skyll med rent, varmt vann.
• La ikke wokpannen bli stående på grillen etter bruk.
Svinekjøtt i sur-søt saus
Til saus:
1/2 kopp ananasjus
1/2 kopp mild chili-saus
1/3 kopp sidereddik
2 ss brunt sukker
1 ss soyasaus
1 ss maizena
1 indrefilet av svin (cirka 500 g), skjæres i 2 cm store biter
2 ss peanøttolje
2 ts hakket hvitløk
2 ts hakket ingefær
1/2 ts salt
1/2 ts nykvernet svart pepper
2 røde/grønne paprika, skjæres i 2 cm store biter
1 liten gul løk, skjæres i tynne ringer
For å forberede sausen:
Bland sammen sausingrediensene i en liten kjele. La sausen koke opp over høy varme
under konstant omrøring. Skru varmen ned og la sausen småkoke til den tykner, etter cirka
10 minutter.
Varm opp wokpannen over høy varme. Hell i oljen. Ha i hvitløk og ingefær når oljen ryker.
Fres i 10 sekunder. Legg svinekjøttet i wokpannen. Smak til kjøttet med salt og pepper. Brun
kjøttet på alle sider i 2-3 minutter. Rør av og til. Ha i paprika, løk og saus. Bland sammen.
Stek kjøttet og grønnsakene i den småkokende sausen i cirka 5 minutter, til svinekjøttet er
gjennomstekt og sausen klistrer seg til kjøttet. Serveres varmt.
4 porsjoner.
4 porsjoner.