Weber Wok - Page 21

Consejos de cocina
• Consulte la guía del propietario del producto para encender de forma segura y
adecuada las briquetas de carbón vegetal.
• Las barbacoas de 47 cm utilizan de 48 a 54 briquetas.
• Las barbacoas de 57 cm utilizan de 60 a 65 briquetas.
• Apile las briquetas en forma de pirámide en el soporte de carbón.
• La parte inferior del Weber Wok
™
debe estar en contacto con la parte superior de la
pirámide de briquetas.
• Aparte el Weber Wok
™
mientras enciende las briquetas.
• Vuelva a colocar el Weber Wok
™
cuando el carbón esté preparado para
empezar a cocinar.
Instrucciones de limpieza y mantenimiento
• Para limpiar el Weber Wok
™
de acero inoxidable, lávelo con agua caliente y jabón.
Enjuáguelo con agua caliente.
• No lo deje en la barbacoa cuando no lo vaya a utilizar.
Cerdo agridulce
Para la salsa:
1/2 taza de zumo de piña
1/2 taza de salsa de chile suave
1/3 de taza de vinagre de sidra
2 cucharadas soperas de azúcar moreno
1 cucharada sopera de salsa de soja
1 cucharada sopera de maicena
1 solomillo de cerdo (de medio kilo aproximadamente) cortado en trozos de 2 cm
aproximadamente
2 cucharadas soperas de aceite de cacahuete
2 cucharaditas de ajo picado
2 cucharaditas de jenjibre picado
1/2 cucharadita de sal Kosher
1/2 cucharadita de pimienta negra fresca molida
2 pimientos verdes o rojos picantes cortados en trozos de 2 cm aproximadamente
1 cebolla pequeña, cortada en rodajas finas
Preparación de la salsa:
Mezcle los ingredientes de la salsa en una cazuela pequeña. Lleve la salsa a ebullición a
fuego alto y remuévala de vez en cuando. Baje el fuego y deje que hierva durante unos 10
minutos hasta que espese y adquiera consistencia.
Caliente el Weber Wok
™
a fuego vivo. Añada el aceite. Cuando el aceite comience a
humear, añada el ajo y el jenjibre. Fríalos durante 10 segundos. Añada la carne al
Weber Wok
™
. Sazone la carne con sal y pimienta. Dore bien la carne por todos lados
durante 2 ó 3 minutos y muévala de vez en cuando. Añada los pimientos, la cebolla y la
salsa. Remuévalo para que se mezclen bien los ingredientes. Cocine el cerdo y las verduras
dejando que hiervan a fuego lento hasta que la carne esté bien cocinada y la salsa se haya
mezclado con la carne, durante unos 5 minutos aproximadamente. Servir caliente.
Para 4 personas.