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Español - 21
Pan de Trigo Integral y de Semilla de Bajo Contenido de Carbohidratos
Barra de 2 Libras (.91kg)
INGREDIENTES
2½ tazas
Agua, 80° F
¼ taza
Aceite de Oliva
1 cdta.
Jarabe de Agave
1 cdta.
Sal
1 taza
Salvado de Trigo Sin Procesar
4 tazas
Harina Integral
2 paq.
Levadura de Máquina para Hacer
Pan/Crecimiento Rápido
½ taza
Semillas de Lino, Molidas Toscamente
¼ taza
Semillas de Girasol, Descascaradas
2 cda.
Semillas de Calabaza, Asadas
MEZCLAR
Las siguientes recetas deberían ser horneadas en el nivel 8, "Mix" (mezcla).
Masa Básica para Pastas
INGREDIENTES
¾ taza + 1 cda,
Harina de uso general
¾ taza + 2 cda.
Harina de sémola
6
Yemas de huevo
1
Huevo grande
1½ cda.
Aceite de oliva
2 cda.
Leche
Una vez completado el ciclo de amasado, saque la bola de masa del molde de pan.
Colóquela en una bolsa de plástico o debajo de una toalla húmeda para mantener la
humedad, y déjela reposar durante 30 minutos. Córtela en cuartos y luego estire la masa
pasándola a través de un rodillo de pasta o utilice un rodillo para estirarla al espesor
deseado.