Winco EFT-32 - Conseils Pour Huile; Interrupteur Reset de Sécurité; Opération

WINCO / DWL Industries Co.18
Suivez les mêmes instructions pour chaque puits d'une unité à deux puits.
L’opération de chaque puits est indépendante et peut fonctionner
à des températures diérentes.
1. EFT-32 nécessite l'utilisation de deux cordons. Veillez à débrancher les
deux cordons avant de déplacer, tester ou réparer ce produit
2. Retirez le(s) panier(s) (I) de la friteuse.
3. Insérez le couvert d’élément en treillis métallique (M). (Figure 5)
Opération Conseils pour huile
1. Utilisez l'huile qui est recommandée pour la friture des aliments.
2. Faites cuire à des températures qui sont recommandées par le fabricant
de nourriture.
3. Change oil when oil becomes noticeably darkened from food particles
that burn when subjected to prolonged heat. Changez l'huile lorsque
l'huile devient nettement assombrie par les particules alimentaires qui
brûlent lorsqu'ils sont soumis à un échauement prolongé.
4. Changez l'huile quand il y a une forte odeur nauséabonde ou lorsque
l'huile sent la nourriture cuite dans celui-ci.
5. Pour réutiliser l'huile, utiliser quelques couches de gaze pour ltrer les
particules en excès qu'après l'huile a refroidi.
6. Couvrir l'huile durant la nuit en utilisant le couvercle de puits (M) fourni.
Interrupteur Reset de sécurité
Les unités sont équipées d'un interrupteur qui coupe l'alimentation si
la température de l'huile atteint 430 ° F (221 ° C). Cet interrupteur a un
réarmement manuel. L’interrupteur Reset de sécurité est situé à l'arrière de
l'appareil (Figure 2).
L'interrupteur sera activé si la température de l'huile atteint 430 ° F. Avant
de réinitialiser l'interrupteur de sécurité, vérier ces causes.
Les causes possibles pour que l'interrupteur est activé sont les suivantes:
• Huile sale
• Trop peu d’huile dans le puits de friture
• Éléments chauants ne sont pas en position basse correcte
POUR RESET L’INTERRUPTEUR DE SECURITE DE TEMPERATURE:
1. Attendez jusqu'à ce que l'huile ait été refroidie à 300 ° F (149 ° C) ou
au-dessous.
2. Retirez le couvercle de l'interrupteur en dévissant dans le sens
antihoraire.
3. Utilisez un stylo ou similaire outil et appuyez sur le bouton RESET. Le
bouton doit rester dans la position enfoncée.
4. Replacez le couvercle du commutateur et xez-le en vissant dans le
sens horaire
S'il est impossible de reset l’interrupteur Reset de sécurité ou le
bouton Reset de sécurité continue à se déclencher, contactez avec le
Service technique WINCO.
Figure 6. Retrait / remplacement de la tête d’aliemntation électrique
La tête d’aliemntation
électrique amovible se
glisse facilement dans et
hors du porteur à l'arrière
de l'appareil.
O
x
x
Risque d'incendie
La surchaue des vapeurs d'huile ou de l'huile peut s'enammer et provoquer un
incendie. Surveillez la température, la qualité et le niveau d’huile. Utilisez et entretenez
le système d'élimination des vapeurs d'huile.
AVERTISSEMENT
4. Remplir ou ajouter de l'huile / le shortening solide pour le puits (F).
Toujours maintenir le niveau d'huile entre le Haut niveau d'huile (C) et le
Bas niveau d'huile (D) comme indiqué sur le support vertical d'élément (J).
(Voir Figure 1) Ne pas remplir trop ou pas assez.
5. Réglez la Molette de contrôle de thermostat (A) à la température désirée;
le Voyant de Prêt de Température (G) indique lorsque les éléments sont
mis sous tension. Si la graisse végétale solide est utilisé, enveloppez
l'élément chauant autour de la graisse et réglez la température entre
200 ~ 250 ° F pour que la graisse puisse fondre lentement car il couvre
les éléments chauants. La graisse fondue ne doit pas dépasser le repère
de haut niveau, ni devrait pas descendre en dessous du repère de niveau
bas trouvé sur le support vertical d'élément (J). Cela permettra de réduire
la fumée et le risque d'incendie.
6. Préchauez l’huile pour atteindre la température de cuisson
recommandée. Lorsque le Voyant de Prêt de Température (G) réalise un
cycle, l'huile atteint la température de consigne.
Figure 5. Insérez le couvert d’élément en treillis métallique (M)
1. Insérez les deux
prises arrière
intérieure de
l'élément chauant
à la position A.
2. Poussez les deux
prises sur l'élément
chauant à l'avant,
de sorte que les
prises soient juste
à l'extérieur de
l'élément chauant
à la position B.
A
B
1. 2.
A
B
7. Sécher les aliments ou enlever les glaces dans les aliments avant la friture.
8. Remplissez chaque panier, JAMAIS plus de la moitié pleine.
9. Abaisser avec précaution le panier dans l'huile de cuisson. Les
aliments doivent rester dans la friteuse respectant le temps de cuisson
recommandé par les fabricants de nourriture.
10. Lorsque la friture d’aliments est terminée, accrochez le panier sur la
barre de support de panier (K) à l'aide des crochets de panier (L). Cela
permettra à l'excès d'huile de s'écouler dans le puits. Préparez comme
indiqué par le fabricant de nourriture.