funcionamiento no se verá perjudicado. De todas
formas recomendamos el lavado a mano.
• Guarde el wok siempre bien seco.
• Si apila woks unos encima de otros, coloque
siempre una capa intermedia suave entre ellos
como protección.
Indicaciones de preparación
Todos los ingredientes deben estar picados y listos
antes de empezar con la preparación.
Cuando vaya a freír con grasa, añádala siempre
antes en el wok frío y caliéntela a alta temperatura.
Haga girar el wok para distribuir la grasa de manera
uniforme hasta el borde. En cuanto la grasa comien
-
ce a crepitar o a formar burbujas, baje la tempera-
tura y empiece con la preparación. Coloque primero
los alimentos con el mayor tiempo de cocción en
el wok. Remueva frecuentemente hasta que todo
se fría homogéneamente. Empuje los ingredientes
que ya están listos hacia el borde para mantenerlos
calientes. Así podrá freír otros ingredientes en el
centro del wok. Cuando todos los ingredientes estén
listos, mézclelos entre sí y sazónelos al gusto.
Puede colocar los trozos más grandes fritos en la
rejilla de escurrimiento (disponible como accesorio)
para mantenerlos calientes y terminar de cocerlos.
Los woks con un interior de cocción a vapor
(disponible como accesorio) adecuado ofrecen
más posibilidades. Los bollos rellenos o las bolitas
de arroz rellenas de carne, pescado o verduras se
cuecen en el interior con la tapa cerrada, con el
vapor de agua que sube.
Freír
Llene el wok como máximo hasta la mitad con grasa
adecuada.
Tenga mucha precaución con el aceite o la grasa
calientes. Por eso, no utilice la tapa para fritar. De esta
forma evitará quemaduras por rebosamiento de grasa.
Vigile siempre el wok, cuando esté caliente. Si la
grasa empieza a arder, nunca extinga el fuego con
agua. Utilice una manta o un extintor.
Indicación para todos los tipos de cocinas
Las baterías de cocina FUSIONTEC de WMF están
disponibles para todos los tipos de cocinas y en
tamaños adecuados para el hogar.
Indicaciones para cocinas eléctricas
Para aprovechar mejor la energía, el diámetro de la
18
To Next Page
Loading...
Need help?
General
