150
ételek készítése” c. fejezetet.)
Ha főzés előtt szeretné megpirítani az ételt
(pl. hagymát vagy húsdarabokat, stb.), a
kuktát normál serpenyőként használhat-
ja. Az étel főzésének befejezéséhez keverje
meg a megpirított ételt, majd adja hozzá a
szükséges mennyiségű vizet (legalább 1/4 l),
mielőtt lezárja a kuktát.
Figyelem! Soha ne főzzön a szükséges
mennyiségű folyadék hozzáadása nélkül,
és gondoskodjon róla, hogy a főzött ételről
sosem párolog el teljesen a folyadék. Ha ezt
elmulasztja, az étel megéghet, illetve kárt
tehet a kuktában vagy a műanyag nyélben.
4| Főzés a kuktával
4.1. Általános információk
A kuktában nyomás alatt, azaz 100°C fölöt-
ti hőmérsékleten főzhet ételeket. Így akár
70%-kal lerövidül a főzési idő, ami jelentős
energiamegtakarítást jelent. Az étel rövid
ideig tartó gőzben főzése során az aromák,
ízek és vitaminok nagy része megmarad.
4.2. Főzés a betétekkel
A kukta méretétől függően használhat a
főzéshez betétet (12) és állványt (13). A
termékhez nem mellékelt betéteket és áll-
ványt tartozékként tudja megvásárolni a
forgalmazónál (lásd „Tartozékok és pótal-
katrészek” a borítón).
4.3. Melegítés
Helyezze a lezárt, megtöltött kuktát a tűz-
helyre, és állítsa a legnagyobb fokozatra a
teljesítményt. Az automatikus főzőfunkció
(9), amely egyben a biztonsági szelep is, le-
vegőt enged ki a felmelegítés ideje alatt,
amíg a szelep hallhatóan le nem zár, hogy
nyomás képződhessen. A főzésjelző (1) fel-
emelkedik, a sárga nyomásjelző gyűrű és a
két narancssárga főzésjelző gyűrű látható-
vá válik (K). Időben állítsa alacsonyabb fo-
kozatra a tűzhelyet, hogy a receptben java-
solt narancssárga főzésjelző gyűrű teljesen
látható maradjon.
4.4. Főzési idő
A főzési idő csak akkor kezdődik, amikor a
receptben javasolt főzésjelző gyűrű telje-
sen láthatóvá válik. Ellenőrizze, hogy a gyű-
rű stabilan a helyén marad-e. Ennek megfe-
lelően állítsa be a fokozatot. Ha a főzésjelző
(1) az előírt narancssárga gyűrű alá süllyed,
ismét magasabbra kell állítani a fokozatot.
Ez kissé megnöveli a főzési időt. Ha a fő-
zésjelző (1) a második narancssárga gyűrű
fölé emelkedik, túl sok gőz képződött, amit
a kukta hallhatóan kienged a fedél nyelén
lévő fő szelepen (3) keresztül. Vegye le a
kuktát a tűzhelyről, amíg a főzésjelző visz-
szasüllyed a második narancssárga gyűrű-
höz, és kapcsolja le a tűzhelyet. A kuktával
rövid idő alatt lehet főzni, mert a gőznyo-
más nagyon magas hőmérsékletet hoz lét-
re az edényben:
Első gyűrű, kb. 107 °C
kényes alapanyagokhoz, például halhoz
vagy kompóthoz.
Második gyűrű, kb. 114 °C
minden más ételhez.
Az energiamegtakarítás érdekében kapcsol-
ja le a tűzhelyet kevéssel a főzési idő vége
előtt, mivel a kuktában tárolt hő elegendő
lesz az étel főzésének befejezéséhez. A fő-
zési idő azonos étel esetén is eltérő lehet,
mivel az ételek mérete, alakja és minősé-
ge változó.
4.5. Információk indukciós tűzhelyekhez
A WMF Perfect Fusiontec bármilyen típusú
tűzhelyen, így indukciós tűzhelyen is hasz-
nálható. Megjegyzés: az indukciós tűzhely
nagyon gyorsan melegít. Soha ne melegít-
sen serpenyőket vagy edényeket üresen,
mivel a túlmelegedés kárt tehet bennük.
Amikor magas teljesítmény fokozaton főz
indukciós tűzhelyen, időnként zúgó han-
got hallhat. A zajnak technikai okai van-
nak, és nem jelenti azt, hogy a tűzhely vagy
a kukta hibás lenne. A kukta méretének il-
leszkednie kell a főzőlap méretéhez, külön-
80_5800_6230_001_IFU_Perfect_FUSIONTEC_contents_050319.indd 150 08.03.19 09:37
To Next Page
Loading...
Need help?
General
