29
CM4003-001_v01
Příklady předpisů na kávu espreso
ESPRESSO (SHORT BLACK)
Espreso je koncentrovaná silná káva s vrstvou našlehaného mléka na povrchu – „crema“ (vrstva hnědé pěny). Espreso představuje základ pro
všechny kávové nápoje. Jeho varianty se získávají různým množstvím mléka a pěny.
Připravte si skleničku na espreso 90 ml nebo malý kávový šálek.
●
Nalijte jednoduché espreso (40-60 ml).
●
LONG BLACK
Standardní espreso s přídavkem horké vody, podává se v normálním kávovém šálku nebo hrnku. Horká voda se dává jako první, aby zůstala
vrstvička „crema“.
Připravte si šálek 190 ml.
●
Nalijte do něj jednoduché či dvojité espreso.
●
Podle chuti přilijte vodu.
●
MACCHIATO
Název macchiato je odvozen od italského slova znamenajícího „skvrnu“. Tradičně se podává jako standardní espreso se lžičkou mléka na hladině
a malým množstvím pěny („crema“) uprostřed.
Připravte si skleničku na espreso 90 ml nebo malý kávový šálek.
●
Připravte jednoduché či dvojité espreso.
●
Přidejte lžičku mléka na hladinu.
●
FLAT WHITE
Dalším oblíbeným kávovým nápojem je at white, nápoj na bázi espresa s mlékem našlehaným párou, který se podává v normálním kávovém šálku
nebo hrnečku. Vrstva našlehaného mléka na hladině by měla mít 2 mm, aby izolovala kávu.
Připravte si šálek 190 ml.
●
Připravte jednoduché či dvojité espreso.
●
Přidejte našlehané mléko.
●
CAFFÈ LATTE
Espreso smíchané s našlehaným mlékem, obvykle se podává ve skleničce. Vrstva našlehaného mléka na hladině by měla mít 10 mm, aby izolovala
kávu.
Připravte si skleničku nebo šálek o objemu 220 ml.
●
Zapněte program pro přípravu kávy latté
●
.
CAPPUCCINO
Tento vynikající nápoj je espreso s našlehaným mlékem a posypaný kakaem. Takto vzniklý nápoj je ze dvou třetin káva s mlékem a z jedné třetiny
mléčná pěna.
Připravte si šálek 190-240 ml.
●
Zapněte program pro přípravu kávy cappuccino
●
.
Na povrchu posypte kakaem.
●
CAFFE MOCHA
Připravuje se obdobně jako cappuccino, ale s příměsí čokoládového sirupu. Stačí přímo dodat čokoládu do espresa, zamíchat a přidat mléko
a mléčnou pěnu.
Připravte si šálek 190-240 ml.
●
Připravte jednoduché či dvojité espreso.
●
Přidejte dvě lžičky čokoládového sirupu.
●
Přidejte našlehané mléko.
●
Zachovejte poměr dvě třetiny kávy s mlékem a jedna třetina mléčné pěny.
●
CON PANNA
Obměna originální vídeňské kávy, vynikající nápoj skládající se z espresa a šlehačky. Může se také posypat skořicí či čokoládou.
Připravte si šálek 190 ml.
●
Připravte jednoduché či dvojité espreso.
●
Přidejte šlehačku.
●
Posypte skořicí nebo čokoládou.
●
To Next Page
Loading...
Need help?
General
