10.3 Konvekciós levegő (nedves) - ajánlott tartozékok
Használjon sötét, nem visszatükröző felületű tepsiket és edényeket. Ezek jobb hőelnyerő
képességűek, mint a világos színű és visszatükröző felületű edények.
Pizzaserpenyő
Sütőedény
Bögrés sütemény
Tortasütő forma
Sötét, nem visszatükröző
felülettel
28 cm-es átmérő
Sötét, nem visszatükröző fel‐
ülettel
26 cm-es átmérő
Kerámia
8 cm-es átmérő, 5
cm magasság
Sötét, nem visszatükröző
felülettel
28 cm-es átmérő
10.4 Ételkészítési táblázatok a
bevizsgáló intézetek számára
Információ a bevizsgáló intézetek számára
Vizsgálati módszerek az alábbi szabványoknak megfelelően: EN 60350, IEC 60350.
Sütés egy szinten – sütés sütőformában
°C perc
Piskótatészta (zsiradék nél‐
kül)
Hőlégbefúvás, nagy hő‐
fok
160 45 - 60 2
Piskótatészta (zsiradék nél‐
kül)
Alsó + felső sütés 160 45 - 60 2
Almáspite, 2 forma, átmérő:
20 cm
Hőlégbefúvás, nagy hő‐
fok
160 55 - 65 2
Almáspite, 2 forma, átmérő:
20 cm
Alsó + felső sütés 180 55 - 65 1
Linzer Hőlégbefúvás, nagy hő‐
fok
140 25 - 35 2
Linzer Alsó + felső sütés 140 25 - 35 2
Sütés egy szinten – keksz
A harmadik polcszintet használja.
°C perc
Aprósütemény, 20 db/tepsi, mele‐
gítse elő az üres sütőt
Hőlégbefúvás, nagy hőfok 150 20 - 30
MAGYAR 385
To Next Page
Loading...
