62
وصفات لقوائم الطهي الذاتي
باشاميل (A1-2 )
سبانخ بالباشميل
0.5كغم 1.0كغم 1.5كغم
150 غم 300 غم 450غم ورقسبانخ(أذيبعنهالجليد،مصفى)
15 غم 30 غم 45 غم بصل (مقطع قطع دقيقة)
ملح، فلفل، جوز الطيب
5غم 10 غم 15غم زبدة أو سمنة (لدهن الصحن)
150غم 300 غم 450 غم بطاطس مسلوقة (شرائح)
35غم 75غم 110 غم لحم خنزير مطبوخ (قطع)
50غم 100غم 150غم كريم فريش
123بيض
40 غم 75غم 115 غم جبنة مبروشة
1. اخلطورقالسبانخمع البصل وتبلها بالملح والفلفل وجوز
الطيب.
2. ادهنصحنباشاميلبالزبدة. ضعطبقات بالتناوبمن
شرائحالبطاطس،واللحم،والسبانخ في الصحن. يجب أن
تكون الطبقةالعليامن السبانخ.
3. اخلطالبيض معكريم فريش، وأضفالملحوالفلفلواسكب
علىالباشميل.
4. غط الباشميلبالجبنةالمبروشة.
5. ضع الطبق علىالرفالسفلي واطهو علىطهيذاتيزائد
الشواية1 (A1-2) "باشاميل".
6. بعدالطهي،انتظربين5-10 دقائق.
باشاميل (A1-2)
بطاطس-كوسا- بالباشميل
0.5كغم 1.0كغم 1.5كغم
5 غم 10غم 15 غم زبدة أو سمنة (لدهن الصحن)
200غم 400 غم 600 غم بطاطس مسلوقة (شرائح)
115 غم 230 غم 345غم كوسا (قطع رقيقة)
75 غم 150 غم 225 غم كريم فريش
123بيض
½1 2فص ثوم (مهروس)، ملح، فلفل
40 غم 80 غم 120 غم جبنة هولندية مبروشة
10 غم 20 غم 30 غم نوى عباد الشمس
1. ادهنصحن الباشميل وضع طبقات بالتناوبمنشرائح
البطاطس والكوسا في الصحن.
2. اخلطالبيض مع كريمفريش، وتبل بالملح والفلفل
والثومواسكب فوق الباشميل.
3. رشالجبنةالهولندية على الباشميل.
4. أخيراً رشالباشميل بنوى عباد الشمس.
5. ضعالصحن على الرف السفلي واطهو على طهي ذاتي زائد
شواية 1 A1-2)،"الباشميل"
6. بعد الطهي، انتظر بين 5-10 دقائق.
أسياخ الشواء (A2-2 )
4 أسياخ
400 غمشرائحصغيرةلحمخنزير،مكعبات
100 غمشرائح لحم خنزير مملح
100 غمبصل، أرباع
250 غمطماطم، أرباع
100 غمفليفلة خضراء، مكعبات
2 ملعقة مائدة زيت
4 ملاعق شاي شطة، ملح
1 ملعقة شاي فلفل أحمر
1 ملعقة شاي صلصة وورستر
1. أدخل اللحم والخضار بالتناوب في 4 أسياخ خشبية.
2. اخلط الزيت مع البهارات وادهن الكباب.
3. ضع الكباب على الرف واطهو على طهي ذاتي زائد شواية 2
A2-2)، "أسياخ الشواء".
شرائح سمك بالباشميل (A1-1)
سمك بالباشميل على الطريقة الإيطالية
0.5كغم 1.0كغم 1.5كغم
200غم 430 غم 630 غم شرائح سمك
½ ملعقةمائدة 1 ملعقةمائدة½ 1 ملعقةمائدةعصير ليمون
½ ملعقةمائدة 1 ملعقةمائدة½ 1 ملعقةمائدةزبدة أنشوفي
30 غم 50 غم 80 غم جبن هولندي (مبروش)
150 غم 300 غم 450 غم طماطم طازجة وملح وفلفل
1 ملعقةمائدة ½ 1 ملعقةمائدة2 ملعقةمائدة خلطة من الأعشاب المقطعة
100 غم 180 غم 280 غم موزاريلا
½ ملعقةمائدة¾ ملعقةمائدة 1 ملعقةمائدة ريحان (مقطع)
1. اغسل السمك وجففه ورش عليه عصير الليمون والملح
والدهن مع زبدة الأنشوفي.
2. ضع الكمية فيصحن باشاميل.
3. رش الجبنة الهولندية المبروشة على السمك.
4. ضع الطماطم فوق الجبنة.
5. تبل بالملح والفلفل والأعشاب.
6. أضف الموزاريلا، قطعها إلى قطع وضعها على الطماطم. رش
الريحان على الجبن.
7. ضع صحن الباشميل على الرف السفلي واطهو على طهي
ذاتي زائد شواية 1 (A1-1) "شرائح السمك بالباشميل ".
8. بعد الطهي انتظر حوالي 5 دقائق.
To Next Page
Loading...
