Anova PRECISION OVEN - Page 100

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RESISTENZE
Il forno Anova Precision® dispone di tre resistenze
e una ventola. La scelta delle resistenze è separata
dall’impostazione della temperatura desiderata.
  2000W, max 250°C
La resistenza posteriore si trova dietro la parete
posteriore della cavità del forno. Circonda
la ventola di convezione e aiuta a far circolare
il calore in tutto il forno.
  :
• frittura ad aria
• cottura del pane
• rosolatura di arrosti o pollame
• modalità cottura sottovuoto
NOTA: la ventola di convezione funzionerà sempre ad
alta velocità mentre la resistenza posteriore è in uso.
  1900W, max 250°C
La resistenza superiore si trova all’interno della
parte superiore del forno. Questa resistenza
è la scelta ottimale quando si desidera un calore
intenso e diretto.
  :
• doratura
• tostatura
  700W, max 180°C
La resistenza inferiore si trova sotto la parte inferiore
del forno. Questa resistenza è di potenza inferiore
rispetto alle altre ed è la scelta ottimale quando
si desidera un calore basso, lento e indiretto.
  :
• lievitazione
• fermentazione
• disidratazione
LLENAR
DESCALCIFICAR
Al vacío Temporizador
Termosonda
LLENAR
DESCALCIFICAR
Al vacío Temporizador
Termosonda
LLENAR
DESCALCIFICAR
Al vacío Temporizador
Termosonda
NOTA: l’uso congiunto della resistenza superiore e inferiore
è ottimale per le ricette con una cottura tradizionale.
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