Anova PRECISION OVEN - Page 56

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ÉLÉMENTS CHAUFFANTS
Le four Anova Precision® possède trois éléments
chauants et un ventilateur. Le choix des éléments
chauants se fait à part du réglage des températures.
  2000W, max 250°C (482°F)
L’élément chauant arrière est situé derrière
la cloison arrière de la cavité du four. Il entoure
le ventilateur convecteur permettant à l’air de
circuler dans le four.
R :
• friture à l’air
• cuisson du pain
• rôtis ou volaille
• mode sous vide
REMARQUE: Le ventilateur de convection fonctionnera
toujours à haute vitesse lorsque l’élément arrière
est utilisé.
  1900W, max 250°C (482°F)
L’élément chauant supérieur est situé dans
le plafond du four. Cet élément est le meilleur
choix pour avoir une chaleur intense et directe.
 :
• cuisson four brûlant
• grill
  700W, max
180°C (356°F)
L’élément chauant inférieur se trouve sous la
sole du four. Cet élément a une puissance plus
faible que les autres, c’est la meilleure option
pour la cuisson à basse chaleur indirecte.
 :
• maintien au chaud
• fermentation
• déshydratation
LLENAR
DESCALCIFICAR
Al vacío Temporizador
Termosonda
LLENAR
DESCALCIFICAR
Al vacío Temporizador
Termosonda
LLENAR
DESCALCIFICAR
Al vacío Temporizador
Termosonda
REMARQUE: Il est recommandé d’utiliser ensemble les
deux éléments chauants supérieur et inférieur pour les
recettes à cuisson traditionnelle.
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