Barbecook SPRING 3002 - Page 73

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As chamas são... Proceda como se segue...
Fracas e totalmente
amarelas
1. Feche o fornecimento de gás
e ponha todos os botões
de controlo na posição
DESLIGADO (OFF).
2. Consulte "14. Resolução de
problemas" para
identicar a causa do problema.
Os tubos de Venturi estão
provavelmente bloqueados.
Acima de bacia 1. Feche o fornecimento de gás
e ponha todos os botões
de controlo na posição
DESLIGADO (OFF).
2. Aguarde 5 minutos para permitir
que o gás acumulado escape.
3. Acenda novamente o(s)
queimador(es).
4. Se isso não corrigir o problema,
consulte "14. Resolução de
problemas" para identicar a
causa do problema.
10. INDICAÇÕES E TRUQUES ÚTEIS
10.1. Pré-aquecer o aparelho
O pré-aquecimento do aparelho garante que a
grelha estará sucientemente quente quando colocar os
alimentos sobre ela.
Proceda da seguinte maneira:
1. Acenda o(s) queimador(es) e ajuste o(s) botão(ões) de
controlo na posição ALTO (HIGH).
2. Feche a tampa e deixe o aparelho queimar por dez minutos
(ou seja, até que o churrasco atinja 210 ° C).
3. Ao m de dez minutos, abra a tampa e coloque os
alimentos na grelha.
4. Se desejar menos calor, ajuste o(s) botão(ões) de controlo
para
aquecimento menor.
10.2. Evitar que os alimentos se peguem
Para evitar que os alimentos se peguem à grelha:
• Unte os alimentos levemente com um pincel antes de os
colocar na grelha. Também pode passar óleo na própria
grelha.
• Pré-aqueça o aparelho. Quanto mais quente estiver
a grelha quando colocar os alimentos, menor será a
probabilidade de os alimentos se pegarem.
• Não vire os alimentos demasiado rapidamente. Deixe-o
selar primeiro.
10.3. Grelhar direta e indiretamente
Pode grelhar direta ou indiretamente, dependendo do tipo
de alimento que deseja cozinhar e da maneira como deseja
fazê-lo:
Método Descrição Utilização
Diretamente Coloque os alimentos
imediatamente acima
de um queimador
aceso, escolha uma
temperatura alta com
o botão de controlo do
queimador e deixe a
tampa aberta.
Cozinhar
carne e vegetais
Método Descrição Utilização
Indiretamente
Coloque os alimentos
ao lado de um
queimador aceso,
escolha lume médio/
baixo com o botão
de controlo e feche a
tampa.
Pré-cozinhe a
carne ou cozinhe
adicionalmente a
carne selada.
Se grelhar com a tampa fechada, deve manter
sob vigilância o termómetro da tampa, para garantir que
o aparelho não ca demasiado quente.
Veja "10.5 Vericar a temperatura".
10.4. Grelhar com a tampa fechada
Existem várias vantagens em grelhar com a tampa fechada.
• A temperatura da grelha será mais alta e permanecerá mais
consistente.
• Os alimentos precisarão de ser cozinhados por menos
tempo e permanecerão mais suculentos.
• Haverá menos chamas súbitas e o consumo de gás será
menor.
Se grelhar com a tampa fechada, deve manter
sob vigilância o termómetro da tampa, para garantir que
o aparelho não ca demasiado quente.
Veja "10.5 Vericar a temperatura".
10.5. Verificar a temperatura
O aparelho está equipado com queimadores potentes, o que
signica que poderá aquecê-los rapidamente e manter uma
temperatura constante. No entanto, se grelhar com a tampa
fechada,
precisará de se assegurar de que o aparelho não ca
demasiado quente.
Deve vericar o termómetro da tampa regularmente e ter em
consideração as seguintes orientações:
• Uma temperatura normal de operação é de cerca de 210
°C. Se a temperatura for mais alta, existe o risco de pingos
e de inamação da gordura do cozinhado.
• A temperatura não deve exceder 300 °C por mais de cinco
minutos. Se isso acontecer, existe o risco de o aparelho ser
danicado e deformado.
Se o aparelho car demasiado quente, deixe-o
arrefecer abrindo a tampa e escolha uma intensidade
mais baixa dos queimadores.
10.6. Usar as zonas de calor
Assim que todos os queimadores estiverem acesos,
as tampas dos queimadores distribuem o calor o mais
uniformemente possível sobre a grelha. Mesmo que o
aquecimento seja o mais uniforme possível, algumas zonas
carão mais quentes do que outras. Pode usar essas zonas
de calor para um churrasco perfeito:
Zona Quente Use para...
Para Quente Grelhar alimentos delicados
(camarões, peixe, etc.)
Médio Mais
quente
Preparar alimentos que precisam de
ser cozidos por mais tempo (salsichas,
frango, etc.)