94
Mr. Tea RU
BEEM - Elements of Lifestyle
По прошествии требуемого времени
настаивания налейте чай из чайника.
Налейте из чайника полученную
заварку в чайную чашку, а затем за-
лейте чашку водой из бака для воды.
Таким образом можно варьировать
интенсивность и вкус чая.
Можно оставить чайник на баке для
воды; прибор работает - с тем, чтобы
Вы могли в любое время снова до-
лить горячий чай и воду.
Поставьте ручку регулировки на пре-
рывистый режим кипения „●●“, чтобы
вода оставалась горячей, но кипела
не постоянно. Контрольная лампа
(10) будет показывать циклы перио-
дического включения и выключения
нагрева.
В самоваре можно готовить также зеле-
ный чай. Его, как правило, не нужно зали-
вать крутым кипятком, так как из-за этого
он может приобрести несколько горько-
ватый вкус. В зависимости от сорта чая,
идеальная температура воды составляет
50 °C – 70 °C. Вкус большинства сортов
зеленого чая "раскрывается" примерно
при 65 °C. Чем выше качество зеленого
чая, тем ниже оптимальная температура
воды. Наиболее высокосортные чаи за-
вариваются горячей водой с температурой
ок. 65 °C.
Обычные зеленые чаи необходимо наста-
ивать примерно 1 – 3 минуты, в то время
как на настаивание зеленого чая высоко-
качественных сортов требуется лишь при-
мерно 1 – 1½ минуты.
УКАЗАНИЕ
При заваривании чая в пакетиках ►
дозировку следует производить со-
гласно указаниям изготовителя.
Дозировка зеленого чая в основном мень-
ше, чем в случае черного чая: примерно 1
г на 100 мл или примерно 1 чайная ложка
без верха на 200 мл воды. Соответствен-
но, крепость заварки можно определять
самостоятельно.
Для приготовления зеленого чая действуй-
те следующим образом:
Доведите воду в баке до кипения (см.
раздел Нагрев воды, стр. 92).
Подогрейте чашки, наполнив их не-
большим количеством горячей воды
(чайник уже нагрет, поскольку он на-
ходится в процессе кипения на баке
для воды).
Установите поворотный выключа-
тель (8) в положение „●“ (в зависимо-
сти от сорта чая) и дайте воде немно-
го остыть (примерно 5 – 6 минут).
Теперь можно залить чай кипятком из
бака.
Установите заварочный чайник на бак
для воды, как описано выше, чтобы
чай продолжал оставаться горячим, и
действуйте дальше согласно указани-
ям по приготовлению черного чая (см.
раздел Черный чай, стр. 93).
ВНИМАНИЕ
При неправильном приготовлении
микроорганизмы в чайных сборах из
трав могут представлять угрозу для
здоровья!
Травяные, фруктовые, чаи ройбуш ►
и чаи с пряностями (рассыпной и в
виде пакетиков чая) всегда заливай-
те крутым кипятком и настаивайте
не менее 5 – 10 минут! Только таким
образом получают безопасный на-
питок!
To Next Page
Loading...
