Gâteaux-suçons ou
trousus de beigne dorés
• 1 tasse de farine tout-usage
tamisée
• 1/2 c. à thé de poudre à pâte
• 1/4 c. à thé de bicarbonate de
soude
• 1/2 c. à thé de sel
• 1/2 tasse de noix de cajou
hachées
• 1/4 tasse de pépites de
chocolat mi-sucré
• 1/4 tasse de pépites au
caramel écossais
• 6 c. à soupe de beurre non
salé
• 1 tasse de cassonade tassée
• 1 œuf
• 2 c. à thé d’extrait de vanille
1. Préchauffer le cuiseur à gâteaux-suçons et trous de beigne.
2. Mettre la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel
dans un bol moyen. Tamiser les ingrédients.
3. Ajouter les noix hachées et les pépites. Bien mélanger les
ingrédients secs et réserver.
4. Faire fondre le beurre. Ajouter la cassonade et bien mélanger.
Laisser refroidir légèrement.
5. Battre l’œuf dans un petit bol et l’ajouter aux ingrédients liquides.
Ajouter la vanille et bien mélanger.
6. Ajouter lentement les ingrédients secs aux ingrédients liquides
en mélangeant. La pâte sera épaisse.
IMPORTANT : Enduire les plaques de cuisson supérieure et
inférieure
d’une généreuse couche d’huile végétale avant d’ajouter la pâte.
7. Cuire les gâteaux-suçons et trous de beigne en suivant les
instructions indiquées à la section « Consignes générales sur
la cuisson de gâteaux-suçons et trous de beigne » du présent
manuel.
Donne 21 à 23 gâteaux-suçons ou trous de beigne blonds.
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