Chupetines de masa o rosquillas rubios
• 1 taza de harina común
tamizada
• 1/2 cucharadita de polvo para
hornear
• 1/4 cucharadita de bicarbonato
de sodio
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 taza de castañas de cajú
picadas
• 1/4 taza de chispas de
chocolate semiamargo
• 1/4 taza de chispas de sirope
de caramelo
• 6 cucharadas de mantequilla
sin sal
• 1 taza repleta de azúcar
moreno
• 1 huevo
• 2 cucharaditas de extracto de
vainilla
1. Precaliente la máquina para hacer chupetine de masa y rosquilla.
2. Coloque en un tazón mediano la harina, el polvo para hornear,
el bicarbonato de sodio y la sal. Tamícelos.
3. Agregue las nueces picadas y las chispas. Mezcle bien
los ingredientes secos y déjelos a un lado.
4. Derrita mantequilla. Agregue 1 taza rmemente llena de azúcar
moreno y mezcle bien. Deje que se enfríe ligeramente.
5. En un tazón pequeño, bata el huevo y agréguelo a los ingredientes
húmedos. Agregue la vainilla y mezcle hasta que se mezcle bien.
6. Agregue los ingredientes secos lentamente a los ingredientes
húmedos y mézclelos bien. La mezcla se tornará espesa.
IMPORTANTE: Aplique una capa generosa de aceite en las placas
de cocción superior e inferior antes de agregar la mezcla.
7. Cocine los chupetines de masa y las rosquillas siguiendolas
instrucciones descritas en la sección Procedimientos generales
para la preparación
de chupetines de masa y rosquillas de este manual de
instrucciones.
Rinde 21 a 23 chupetines de masa o rosquillas rubios
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