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Convection Oven
GOURMET 511
Best For GOURMET 511 User Manual
142 pages
Manual
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Specs
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2
Table of Contents
Italiano
3
Table of Contents
3
Avvertenze Generali
4
Pulizia E Cura
4
Operazioni Preliminari
5
Installazione E Messa in Opera
5
Fissaggio Piedini E Vaschetta Raccolta Acqua
6
Allacciamento Elettrico
8
Allacciamento Idrico
9
Cottura a Convezione E Vapore (Temp. da 70° a 270° + Steam da 20% a 60%)
10
Cottura Mediante Sonda Cuore E Temperatura Camera
10
Cottura a Convezione Ed Aria Secca (Temp. da 70° a 270°+Dry da 10% a 100%)
10
Cottura a Convezione (Temp. da 70° a 270°)
10
Vapore (Temp. da 100° a 103° + Steam 100%)
10
Principi DI Cottura
10
Pannello Comandi
11
Accensione E Spegnimento
11
Impostazione Della Lingua
12
Impostazione Dell'ora
12
Partenza Ritardata
12
Modalità Cottura Manuale
12
Come Impostare un Programma Manuale
12
Modalità Programmi (Programmazione Personalizzabile)
14
Esecuzione DI un Programma Personalizzato
14
Programmi Preimpostati
15
Ricettario Serie Bistrot Mod. 1065/665/465
16
Ricettario Gourmet Mod. 1011/511
18
Programmi "COOL" - "PUMP" - "LAVAGGIO
21
Caratteristiche Dei Programmi in Esecuzione - Preriscaldamento E Prolungamento DI Cottura
21
Lampade E Termine Della Cottura
22
Partenza Ritardata
22
Importazione/Esportazione Programmi DI Cottura
22
Modalità DI Gestione Dei Programmi Preimpostati
23
Modalità DI Gestione Dei Programmi Personalizzati
23
Note
25
Provvedimenti in Caso DI Prolungata Inattivita
25
Manutenzione Ordinaria E Straordinaria
25
Codici DI Allarme
25
English
26
Cleaning and Care
27
General Warnings
27
Installation and Commissioning
28
Preliminary Operations
28
Fastening the Feet and Water Collection Tray
29
Electrical Connection
31
Water Connection
32
Convection and Dry Air Cooking (Temp. from 70° to 270°+ Dry from 10% to 100%)
33
Convection and Steam Cooking (Temp. from 70° to 270° + Steam from 20% to 60%)
33
Convection Cooking (Temp. from 70° to 270°)
33
Cooking Principles
33
Cooking Using Core Probe and Chamber Temperature
33
Steam Cooking (Temp. from 100° to 103° + Steam 100%)
33
Control Panel
34
Switching on and off
34
Delayed Start
35
How to Set a Manual Programme
35
Manual Baking Mode
35
Setting the Language
35
Setting the Time
35
Executing a Customized Programme
37
Programme Mode (Customizable Programming)
37
Preset Programmes
38
Bistrot Series, Model 1065/665/465, Recipe Book
39
Gourmet Series, Model 1011/511, Recipe Book
41
Characteristics of Programmes in Progress - Preheating and Baking Time Extension
44
COOL" - "PUMP" - "WASH" Programmes
44
Delayed Start
45
Importing/Exporting Baking Programmes
45
Lamps and the End of Baking
45
Customized Programmes Management Mode
46
Preset Programmes Management Mode
46
Alarm Codes
48
Notes
48
Routine and Special Maintenance
48
What to Do in Case of Prolonged Shutdown
48
Deutsch
49
Allgemeine Hinweise
50
Reinigung und Pflege
50
Installation und Inbetriebsetzung
51
Vorbereitende Arbeiten
51
Befestigung der Füße und der Wasserauffangschale
52
Elektroanschluss
54
Wasseranschluss
55
Dampf (Temp. von 100° bis 103° + Steam 100%)
56
Garen mit Kerntemperaturfühler und Backkammertemperatur
56
Kochprinzipien
56
Konvektions- und Dampfgaren (Temp. von 70° bis 270° + Steam von 20% bis 60%)
56
Konvektionsgaren (Temp. von 70° bis 270°)
56
Konvektionsgaren mit Trockenluft (Temp. von 70° bis 270°+Dry von 10% bis 100%)
56
Bedienfeld
57
Ein- und Ausschalten
57
Einstellen eines Manuellen Programms
58
Einstellung der Sprache
58
Einstellung der Uhrzeit
58
Manueller Garmodus
58
Verzögerter Start
58
Ablauf eines Personalisierten Programms
60
Programm-Modus (Personalisierbare Programmierung)
60
Vorgegebene Programme
61
Rezepte Serie Bistrot Mod. 1065/665/465
62
Rezepte Gourmet Mmod. 1011/511
64
Merkmale der Laufenden Programme - Vorheizung und Garzeitverlängerung
67
Programme "COOL" - "PUMP" - "SPÜLUNG
67
Import/Export der Garprogramme
68
Lampen und Garende
68
Verzögerter Start
68
Verwaltung der Personalisierten Programme
69
Verwaltung der Vorgegebenen Programme
69
Alarm-Codes
71
Amerkungen
71
Massnahmen IM Falle Langfristiger Betriebspausen
71
Ordentliche und Ausserordentliche Wartung
71
Français
72
Nettoyage Et Entretien
73
Recommandations Générales
73
Installation Et Mise en Service
74
Opérations Préliminaires
74
Fixation des Pieds Et du Bac de Collecte de L'eau
75
Branchement Électrique
77
Raccordement a L'eau
78
Cuisson Par Convection (Temp. de 70° À 270°)
79
Cuisson Par Convection Et Air Sec (Temp. de 70° À 270°+Dry de 10% À 100%)
79
Cuisson Par Convection Et Vapeur (Temp. de 70° À 270° + Steam de 20% À 60%)
79
Cuisson Par Sonde À Cœur Et Température de la Chambre
79
Principes de Cuisson
79
Vapeur (Temp. de 100° À 103° + Steam 100%)
79
Allumer Et Éteindre
80
Panneau de Commandes
80
Comment Configurer un Programme Manuel
81
Configuration de la Langue
81
Mise en Marche Retardée
81
Modalité Cuisson Manuelle
81
Programmation de L'heure
81
Exécution D'un Programme Personnalisé
83
Modalité Programmes (Programmation Personnalisable)
83
Programmes Préprogrammés
84
Recueil de Recettes Série Bistrot Mod. 1065/665/465
85
Recueil de Recettes Gourmet Mod. 1011/511
87
Caractéristiques des Programmes en Exécution - Préchauffage Et Prolongement de la Cuisson
90
Programmes "COOL" - "PUMP" - "LAVAGE
90
Importation/Exportation des Programmes de Cuisson
91
Lampes Et Fin de la Cuisson
91
Mise en Marche Retardée
91
Modalité de Gestion des Programmes Personnalisés
92
Modalité de Gestion des Programmes Préprogrammés
92
Codes D'alarme
94
Entretien Ordinaire Et Extraordinaire
94
Mesures a Adopter en Cas D'inactivité Prolongée
94
Remarques
94
Español
95
Advertencias Generales
96
Limpieza y Cuidados
96
Instalación y Puesta en Servicio
97
Operaciones Preliminares
97
Fijación de las Patas y de la Bandeja de Recogida de Agua
98
Conexión Eléctrica
100
Conexión Hidráulica
101
Cocción con Sonda Térmica y Temperatura de la Cámara
102
Cocción por Convección (Temp. de 70° a 270°)
102
Cocción por Convección y Aire Seco (Temp. de 70° a 270°+Dry de 10% a 100%)
102
Cocción por Convección y Vapor (Temp. de 70° a 270° + Steam de 20% a 60%)
102
Principios de Cocción
102
Vapor (Temp. de 100° a 103° + Steam 100%)
102
Encendido y Apagado
103
Panel de Mandos
103
Ajuste de la Hora
104
Cómo Ajustar un Programa Manual
104
Inicio Retrasado
104
Modalidad de Cocción Manual
104
Selección del Idioma
104
Ejecución de un Programa Personalizado
106
Modalidad Programas (Programación Personalizable)
106
Programas Predefinidos
107
Recetario Serie Bistrot Mod. 1065/665/465
108
Recetario Gourmet Mod. 1011/511
110
Características de Los Programas en Curso - Precalentamiento y Prolongación de la Cocción
113
Programas "COOL" - "PUMP" - "LAVADO
113
Importación/Exportación de Programas de Cocción
114
Inicio Retrasado
114
Lámparas y Fin de la Cocción
114
Modalidades de Gestión de Los Programas Personalizados
115
Modalidades de Gestión de Los Programas Predefinidos
115
Códigos de Alarma
117
Mantenimiento Ordinario y Extraordinario
117
Medidas en Caso de Inactividad Prolongada
117
Notas
117
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Best For GOURMET 511 Specifications
General
Power
2000W
Voltage
220-240V
Frequency
50/60Hz
Temperature Range
100-250°C
Timer
60 minutes
Rotisserie
Yes
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