Table of Contents/Table des Matières
Introduction
Oven Description and Specifications 2. . . .
Oven Components 3. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Installation
Delivery and Location 4. . . . . . . . . . . . . . . . .
Oven Assembly 5. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Packaging 5. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Leg Attachment 5. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
caster attachment 5. . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Double Section Assembly 6. . . . . . . . . . . .
3 Piece Deflector Assembly 6. . . . . . . . . . .
Ultra Rokite Shelves 6. . . . . . . . . . . . . . . . .
Deck Seal 7. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Flue Plates 7. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Leveling the Oven 7. . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Adjustments Associated with Initial
Installation 7. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Ventilation 8. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Canopy Type Exhaust Hood 8. . . . . . . . . .
Direct Flue Arrangement 9. . . . . . . . . . . . .
Venting Problems 9. . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Utility Connections -
Standards and Codes 10. . . . . . . . . . . . . . . . .
Gas Connection 11. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Operation
Safety Information 14. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Oven Control 15. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
General Guidelines for Operating
Personnel 16. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Maintenance
Cleaning and Preventative Maintenance 17.
Troubleshooting Guide 18. . . . . . . . . . . . . . . .
Introduction
Description et Spécifications du Four 20. . . .
Éléments du Four 21. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Installation
Livraison et Implantation 22. . . . . . . . . . . . . . .
Montage du Four 23. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Emballage 23. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Assemblage des Pieds 23. . . . . . . . . . . . . . .
Fixation des Roulettes 23. . . . . . . . . . . . . . .
Montage de la Section Double 24. . . . . . . .
Montage du Déflecteur en Trois
Parties 24. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Des Plaques en Ultra Rokite 24. . . . . . . . . .
Joint de Plaque 25. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Plaques de Cheminée 25. . . . . . . . . . . . . . .
Mise à Niveau des Fours 25. . . . . . . . . . . . .
Réglages à Faire Lors de
l'Installation Initiale 25. . . . . . . . . . . . . . . . . .
Ventilation 26. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Hotte D'évacuation Type Voûte 26. . . . . . .
En Prise Directe 27. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Problêmes de la Ventilation 27. . . . . . . . . . .
Branchements de Service -
Normes et Codes 28. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Branchement de Gaz 29. . . . . . . . . . . . . . . . .
Utilisation
Information de Sécurité 32. . . . . . . . . . . . . . . .
Les Commandes du Four 33. . . . . . . . . . . . . .
Consignes Générales à l'Intention des
Utilasateurs 34. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Entretien
Nettoyage et Entretien Préventif 35. . . . . . . .
Guide de Détection des Pannes 36. . . . . . . .
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