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Guía para Seleccionar Ollas
Empareje el Diámetro de la Olla al Tamaño de la Llama
– La llama debe ser del mismo tamaño que el fondo de la olla o más pequeña. No
use ollas pequeñas con llamas grandes ya que las llamas pueden subirse por los
bordes de la olla.
– Las ollas extra grandes que abarcan dos quemadores, son colocadas en el lado
izquierdo, de frente hacia atrás (no de lado a lado).
Use Ollas Balanceadas
– Las ollas deben descansar completamente sobre la rejilla de la estufa sin mecer.
– Centre la olla sobre el quemador.
Use una Tapa que Ajusta Bien
– Una tapa bien ajustada ayuda a cortar el tiempo de cocinar.
Para mejores resultados escoja ollas con las siguientes características:
• Ollas de aluminio o cobre conducen el calor uniformemente.
• Ollas de acero, si no se combinan con otros metales, pueden cocinar poco uniformemente.
• Ollas de hierro fundido absorben el calor lentamente y cocinan uniformemente con un calor bajo a mediano.
• Ollas planas, pesadas con fondo proporcionan un calor uniforme y estabilidad.
NO USE ollas delgadas, torcidas, dentadas o estriadas ya que no cocinan uniformemente.
• Use un wok con un fondo plano.
• Para hervir guisados y caldos a fuego lento, use el quemador delantero derecho. Para derretir
chocolate, use el quemador en la posición trasera derecha.
• Las ollas de presión y enlatadoras deben cumplir con los mismos requerimientos que se describen
arriba. Después de hervir los contenidos, use el ajuste de calor más bajo posible para mantener el hervido o
la presión (para las ollas de presión/enlatadoras).
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