Utilização
Sugestão: Encha o seu fermentador com água e
coloque o Immersion Pro em funcionamento; desta
forma, pode familiarizar-se com o seu funcionamento.
1. No dia destinado ao fabrico, desinfete o fermen-
tador da forma habitual. Limpe e desinfete a haste
do Immersion Pro (consulte as instruções abaixo).
2. Transfira a cerveja para o fermentador desinfetado.
3. Seque completamente o exterior do fermentador.
4. Certifique-se de que o invólucro está colocado
numa área bem ventilada.
5. Fixe a torneira na posição fechada (se aplicável).
Nota para os clientes Speidel: recomendamos
vivamente a utilização da versão cromada desta
torneira, que possui um mecanismo mais robusto e
com muito menos probabilidades de abrir aciden-
talmente ou apresentar fugas durante a instalação.
6. Coloque o fermentador seco no invólucro.
7. Coloque o tampão no fermentador, deslize o
Immersion Pro para o fermentador através do tampão.
8. Instale um conjunto de bloqueio da entrada do ar
à sua escolha.
9. Certifique-se de que o tampão está perfeitamente
estanque.
10. Ligue a sonda de temperatura à unidade.
11. Cole a sonda metálica à parte exterior do fermen-
tador no 1/4 superior do nível de líquido ou certi-
fique-se de que o poço térmico mede a partir do
1/4 superior do nível de líquido do fermentador.
12. Aperte o cordão do invólucro ao nível máximo.
Certifique-se de que a saída de calor não
está bloqueada.
13. Ligue a alimentação elétrica.
14. Selecione a temperatura de fermentação.
Opções de limpeza e desinfeção
Para limpar e desinfetar: primeiro, retire a haste da
unidade da cabeça.
Limpeza correta
A limpeza da haste deve ser uma tarefa simples
utilizando apenas água quente (e um pouco de
detergente). Crie o hábito de limpar a haste
diretamente depois de removê-la do fermentador.
Desinfeção correta
Existem diferentes opções; escolha a que for mais
conveniente para si.
Limpe sempre a haste antes de desinfetar!
• Opção 1: Pulverize a haste com um desinfetante à
base de álcool (por exemplo, P3-Alcodes).
• Opção 2: Utilize o calor para desinfetar; ferva a
haste em água (ou mosto) durante alguns minutos
para efetuar a desinfeção.
• Opção 3: Utilize o calor para desinfetar; coloque a
haste no forno a 120 °C durante 1 hora.
Certifique-se de que primeiro limpa a haste.
• Opção 4: Mergulhe num desinfetante à base de
iodo (Iodophor, Io Star) ou encha um pulverizador
com desinfetante à base de iodo e pulverize
completamente a haste.
O revestimento da haste pode desgastar-se ao longo
do tempo; nesse caso, deve substituir a haste, uma vez
que esta situação não está coberta pela garantia. Para
uma durabilidade prolongada, considere as seguintes
instruções:
A camada de acabamento da haste deteriora-se
quando colocada em líquidos com um nível de pH
abaixo de 3,5 ou acima de 8,5.
Não utilize produtos de limpeza à base de
oxigénio ou que contenham soda cáustica para
limpar a haste.
Para desinfetar, não utilize desinfetantes ácidos ou à
base de oxigénio, pois danificam o acabamento da
haste e invalidam a garantia.
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