Cello READY 4i - Page 15

Liekkien leimahtelu
Grillin huolto ja puhdistus
Grillin grillausritilät ja -parilat
Marinadit
Liekkien leimahtelu voi nostaa grillin sisälämpötilaa
liikaa ja lisätä rasvan tippumista grillattavista ruoista,
näin lisäten rasvapalon vaaraa. Joskin vähäinen
leimahtelu on normaalia ja suotavaa, koska se antaa
ruokaan mukavasti grillauksen makua. Liekkien
leimahtelun pitämiseksi sopivana, toimi seuraavasti:
š3RLVWDQËN\YËUDVYDOLKDVWDHQQHQJULOODDPLVWD
š.\SV\WËNDQDQMDSRVVXQOLKDSLHQHPPËOOËWHKROOD
š9DUPLVWDHWWËUDVYDQSRLVWRDXNNRJULOOLQSRKMDVVD
on auki ja ettei rasvapelti ole täynnä. Tyhjennä ja pese
rasvapelti säännöllisesti.
š*ULOODDPDKGROOLVXXNVLHQPXNDDQDLQDNDQVLDOKDDOOD
ja käytä alinta tehokasta tehonsäätöasetusta.
Pitämällä grillatessa kannen alhaalla, pysyy grillissä
lämpötila tasaisena ja grilli kuluttaa vähemmän
kaasua. Myös ruoka ei kuivu kannen ollessa alhaalla,
johtuen nestekaasuliekin vapauttamasta vesihöyrystä
ja lämmöstä, joka grillissä kiertää.
Jotta grilli pysyy hyvässä kunnossa ja siitä saisi
parhaan hyödyn useiksi vuosiksi, täytyy grilliä ja sen
osia myös puhdistaa ja huoltaa. Tee vähintään
seuraavasti aina jokaisen käyttökerran jälkeen heti
kun grilli on jäähtynyt.
Jos grillin grillausritilöihin ja -pariloihin on jäänyt
grillattavaa ruokaa kiinni, toimi seuraavassa järjestyk-
sessä:
- Pyyhi talouspaperilla ylimääräinen rasva ja marina-
dit ritilöistä pois. Pyyhi tarkkaan, rasvaa ja marinadeja
ei saa jäädä grilliin koska ne voivat syttyä palaamaan.
- Sytytä grillin polttimet ohjeiden mukaisesti. Säädä
polttimet suurimmalle teholle. Laske grillin kansi alas.
- Anna polttimien polttaa kiinni jäänyt ruoka, rasva ja
marinadi karrelle ritilässä ja parilassa. Käytä polttimia
täydellä teholla tyhjässä grillissä korkeintaan 5
minuuttia, muuten grillin osat voivat kuumentua
liikaa.
- Sulje polttimet, avaa grillin kansi ja anna osien
jäähtyä ainakin 15 minuuttia kosketuslämpöiseksi.
- Harjaa karrelle palanut ruoka ritilästä ja parilasta
harjalla jossa on messinkiharjakset. Harja pitää olla
ehdottomasti grillinpuhdistukseen tarkoitettu
grilliharja. Tavallisen teräsharjan harjakset ovat liian
kovat ja ne rikkovat grillin osien pinnat. Teräsharjan
käytön jäljet eivät kuulu takuun piiriin.
- Lopuksi kun ritilät ovat harjattu puhtaaksi, sivele
niihin ruokaöljyä, niin grilli on heti käyttövalmis
seuraavaa kertaa varten.
Grillausritilän ja – parilan käytöstä aiheutuva
kuluminen tai huollon laiminlyönnistä ja väärästä
varastoinnista aiheutuva ruostuminen ei kuulu takuun
piiriin.
Marinadien tehtävä on maustaa grillattavat tuotteet.
Grillin sisällä marinadit aiheuttavat tuotteiden kiinni-
palamista grillausritilään tai – parilaan, voivat valua
grillin alle tai ne voivat syttyä palamaan.
Kun marinointi on suoritettu:
š(QQHQJULOOLLQODLWWDPLVWDSRLVWD\OLPËËUËLVHWPDUL-
nadit pyyhkimällä ne paperilla.
š gOË NRVNDDQ NDDGD PDULQDGLD JULOOLVVË ROHYLHQ
grillattavien tuotteiden päälle.
š gOË NRVNDDQ SHQVODD JULOODXVVXGLOOD PDULQDGLD
grillattavien tai grillatuiden tuotteiden päälle, jossa
liha, broileri tai kala on ollut raakana. Raa’an lihan
bakteerit päätyvät muuten valmiiseen tuotteeseen.
š-RVKDOXWDDQOLVËWËPDNXDWDLNLLOWËYËËSLQWDDJULOODW-
tuihin tuotteisiin, voi grillauksen loppuvaiheessa
penslata maustekastikkeita tuotteisiin. Valmista ne
aina erikseen.
GRILLIN HUOLTO, PUHDISTUS JA
VARASTOINTI
15