Cuisinart CDF-170 User Manual

RECETAS
Rosquillas fritas (“donuts”) de compota de
manzana y especias.................. 9
Buñuelos de maíz “hush puppies”...... 10
“Alitas” de pollo picantes............. 10
Aderezo de queso azul .............. 10
Calamares fritos .................... 10
Aros de cebolla en “tempura” de cerveza y
hierbas ........................... 11
Papas fritas crujientes ............... 11
Tiras de pollo crujientes.............. 12
Salsa de mostaza y miel ............. 12
Rosquillas fritas (“donuts”)
de compota de manzana y
especias
Rinde aproximadamente 16 rosquillas
2
1
/3 tazas (335 g) de harina común
2 cucharaditas de polvo de hornear
¼ cucharadita de sal
½ cucharadita de canela en polvo
1
⁄8 cucharadita de pimienta de Jamaica
en polvo
1 pizca de nuez moscada rallada
½ taza (100 g) de azúcar granulada
1 cucharada + 1 cucharadita (20 g) de
manteca vegetal
2
⁄3 taza (155 ml) de compota de manzana
1 huevo grande
Aceite vegetal para freír
Harina para espolvorear
Azúcar glasé o granulado para
espolvorear
Colocar la harina, el polvo de hornear, la sal y las
especias en un tazón mediano; revolver y
reservar. Poner el azúcar y la manteca en un
tazón grande. Revolver con una batidora de
mano, a velocidad baja. Agregar la compota de
manzana y el huevo, y batir hasta obtener una
mezcla homogénea. Agregar la harina, en dos
veces, mezclando a velocidad mediana. Cubrir y
refrigerar por 1 hora o más.
Dividir la masa en dos porciones iguales. Poner
una porción sobre una superficie enharinada y
espolvorear con harina. Estirar la masa con un
rodillo hasta que tenga ½ pulgada (1.5 cm) de
espesor. Cortar 12 rosquillas con un cortador de
rosquillas enharinado y ponerlas sobre una placa
para horno forrada con papel encerado. Repetir
con el resto de la masa. Volver a estirar la masa
restante y repetir.
Calentar el aceite a 375 °F (190°C). Colocar, con
mucho cuidado, no más de 3 rosquillas en el
aceite caliente. Freír por 1½–2 minutos por lado
(voltear con una espumadera). Retirar del aceite y
colocar sobre varias capas de papel absorbente.
Eliminar el exceso de aceite con papel
absorbente y esparcir la cantidad deseada de
azúcar encima.
9

Cuisinart CDF-170 Specifications

General

Capacity	3.25 L
Oil content	- L
Product type	Deep fryer
Digital timer	Yes
Timer duration	60 min

Weight and Dimensions

Depth	337 mm
Width	260 mm
Height	286 mm
Package depth	305 mm
Package width	387 mm
Package height	356 mm
Package weight	1480 g