Cuisinart Griddler GR-6S - Chuletas de Cerdo al Estilo Latino; Panini Italianos de Pollo Asado

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Información nutricional por porción de 1
hamburguesa: Calorías 638 (60% de grasa)
Carbohidratos 25g • Proteínas 39g • Grasa 43g
Grasa saturada 16g • Colesterol 133mg
Sodio 1064mg • Calcio 182mg • Fibra 1g
Panini italianos de pollo asado
¿Está buscando una receta rápida de pollo
asado? El pollo asado en esta receta puede
comerse solo.
Placas del lado: Parrilla
Posición: Cerrada, modo “Smoke-less”
Rinde 4 panini
3 pechugas grandes de pollo (aprox.
1½ libras/680 g en total) deshuesadas
y sin piel, cortadas longitudinalmente
a la mitad
¼ taza + 2 cucharaditas (70 ml) de
aceite de oliva
1½ cucharaditas de condimento italiano
1 cucharadita de sal kosher
4 panecillos de ciabatta, partidos
longitudinalmente a la mitad
4 rodajas de pimientos dulces rojos
asados (en lata)
1 taza (30 g) de rúcula/rúgula/
arúgula fresca
½ libra (225 g) de Mozzarella fresca,
en rodajas delgadas
1. Encender la unidad. Elegir el modo
“SMOKE-LESS” y la opción “POLLO” (pollo/
ave) para ambas placas. Mientras la unidad
se está calentando, sazonar las pechugas
de pollo con 2 cucharadas de aceite de
oliva, el condimento italiano y la sal.
2. Después del precalentamiento, colocar
las pechugas en la placa inferior e iniciar
la cuenta progresiva. Cerrar las placas y
asar las pechugas por aprox. 6 minutos,
hasta que estén bien cocinadas y tengan
las marcas de la parrilla. Retirar el pollo
de la placa y dividirlo entre las 4 mitades
inferiores de panecillo.
3. Agregar 1 rodaja de pimiento rojo asado
y un cuarto de la rúcula. Rociar con 2
cucharaditas del aceite de oliva y una
pizca de sal. Agregar el queso y cerrar los
sándwiches. Cepillar la parte superior con
aceite de oliva.
4. Colocar dos sándwiches en la parte de
atrás de la placa inferior. Cerrar las placas
e iniciar la cuenta progresiva. Presionar la
agarradera por 1 minuto, y luego seguir
asando por 5 minutos adicionales, hasta
que el pan esté crujiente y que el queso esté
derretido. Repetir con el resto de los panini.
Cortar a la mitad antes de servir.
Información nutricional por porción: Calorías 234
(47% de grasa) • Carbohidratos 37g
Proteínas 57g • Grasa 37g
Grasa saturada 10g • Colesterol 142mg
Sodio 1273mg • Calcio 234mg • Fibra 1g
Chuletas de cerdo al estilo latino
Dele vida a las chuletas de cerdo con esta
marinada al estilo latino. Las sobras son
perfectas para preparar sándwiches cubanos.
Placas del lado: Parrilla
Posición: Cerrada, modo “Smoke-less”
Rinde 4 porciones
1 cebolla pequeña, en rodajas
4 dientes de ajo, rebanados
½ taza (120 ml) de jugo de naranja
2 cucharadas de jugo de lima/limón
verde fresco
½ taza (30 g) de cilantro fresco, picado
toscamente
4 chuletas de cerdo de 1 in. (2.5 cm)
de espesor
½ cucharadita de sal kosher
¼ cucharadita de pimienta negra
recién molida
1. Colocar la cebolla, el ajo, el jugo de naranja,
el jugo de lima/limón verde y el cilantro en
un tazón; revolver.
2. Agregar las chuletas de cerdo y revolver
para cubrirlas con marinada. Cubrir y
refrigerar por aprox. 3 horas.
3. Justo antes de asar, retirar las chuletas de
la marinada, secarlas ligeramente con papel
absorbente y sazonar ambos lados con sal y
pimienta.
4. Instalar las placas del lado “parilla”.
Encienda la unidad. Elegir el modo
“SMOKE-LESS” y la opción “PORK” (cerdo)
para ambas placas.
5. Después del precalentamiento, colocar
las chuletas en la placa inferior, cerrar
las placas e iniciar la cuenta progresiva.
Asar por aprox. 5 minutos, hasta que la
temperatura interna de la parte más gruesas
de las chuletas alcance 145°F (63°C).
6. Dejar reposar por aprox. 5 minutos antes
de servir.
Información nutricional por porción (basada
en 4 porciones): Calorías 278 (40% de grasa)
Carbohidratos 3g • Proteínas 37g • Grasa 12g
Grasa saturada 4g • Colesterol 114mg
Sodio 350mg • Calcio 24mg • Fibra 0g