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Pinchos
• Corte el rape en 24 tiras largas.
• Coloque el resto de los ingredientes en la cubeta. ponga la tapa y pulse «Grind» hasta que el aliño
esté perfectamente mezclado.
• Vierta el aliño sobre las tiras de rape, con cuidado de que todo el pescado esté bien cubierto. Deje
marinar durante 20 minutos.
• Ensarte el pescado en los pichos (tres trozos por pincho).
• Cocine en una parrilla muy caliente, 4 minutos por cada lado.
• Sirva caliente.
COMPOTA DE CANELA Y PERA
75g de azúcar morena
1 palito de canela, cortado en trozos de 1,5 cm
25 g de mantequilla
2 peras, peladas y cortadas en daditos de 1,5 cm
• Coloque el azúcar y la canela en la cubeta. Procese utilizando la función «Grind» dando pequeños
toques para romper la canela y luego de forma continua para reducir la preparación a polvo. Retire
el polvo, tamice y reserve.
• Derrita la mantequilla en una cacerola, añada la mezcla de canela y azúcar y la pera y cocine a fuego
lento durante 10 minutos.
• Coloque de nuevo en la cubeta y procese hasta que adquiera la consistencia de puré.
Variaciones: Puede sustituir las peras por otras frutas, por ejemplo, manzanas, melocotones...
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