Cuisinart SG21BE - Suggestions de Préparation

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REMARQUE : La capacité maximale pour les épices s’élève à 90 g (pour certaines épices
uniquement). La capacité maximale pour les fruits à coque s’élève à 75 g (capacité de 45 g pour
tous les fruits à coque dépassant la taille d’une cacahuète, par ex: les noix de cajou, les amandes
ou les noix).
REMARQUE : Ne pas trop remplir le moulin à épices et à noix.
REMARQUE : Ne pas broyer en continu plus de 500g à la suite (pour toutes les épices et noix).
REMARQUE : Si l’appareil est utilisé pour moudre des grains de café, il est conseillé de réserver
l’un des récipients de rechange pour le café, évitant ainsi toute contamination croisée entre les
saveurs.
6. SUGGESTIONS DE PRÉPARATION
Ce moulin a été conçu pour broyer des épices sèches, des noix, des graines, du café en grains et
bien d’autres choses. Les possibilités sont innies. Voici cependant un aperçu des ingrédients qui
conviennent parfaitement à cet appareil, ainsi que les temps de préparation recommandés :
Épices/Noix Temps/Commentaires
Poivre noir en grains - 1 c. à soupe Traiter pendant 10 secondes
Muscade - 1 noix de muscade entière
Donner 15 impulsions, puis
traiter pendant 10 secondes
Bâtons de cannelle entiers - 2, coupés
en deux
Donner 3 impulsions, puis
traiter pendant 45 secondes
Clous de giroe entiers - 1 c. à soupe Traiter pendant 25 secondes
Graines d’anis ou de fenouil - 1 c. à
soupe
Traiter pendant 30 secondes
Graines de lin ou de sésame - 2 c. à
soupe
Traiter pendant 10 secondes
Noix (pour obtenir des noix hachées)
- 75 grammes
Donner des impulsions pour
hacher grossièrement
Noix (pour obtenir une farine de
noix) - 45 grammes
Donner 15 impulsions, puis
traiter pendant 10 secondes
Blé – ¼ tasse Traiter pendant 20 secondes