PLANETARY DOUGH MIXER
SM200, 201, 300, 401, 402NA
IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS
SAVE THESE INSTRUCTIONS
DANGER
TO REDUCE THE RISK OF FIRE OR ELECTRIC SHOCK,
CAREFULLY FOLLOW THESE INSTRUCTIONS
TABLE OF CONTENTS
SECTION « A » DESCRIPTION PAGE
Installation and maintenance . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A1
Construction and shipping . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A2
Warnings . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A3
SM mixers chart . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A4
Installation and operation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A5
Troubleshooting . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A6
Mixer cleaning and maintenance. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A7
Planetary dough mixer description . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A8
Installation of vegetable or meat cutter attachment . . . . . . . . . . . . . . . . . A9
For more information, please call our office . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A13
SECTION « B » DIMENSIONS
SM200 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B1
SM201 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B2
SM300 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B3
SM401 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B4
SM402NA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B5
SECTION « E » COMPONENT PARTS
SM200 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . E1
SM201 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . E4
SM300 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . E8
SM401 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . E12
SM402NA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . E15
SECTION « G ». ELECTRIC SCHEMATICS
SM200 & SM201 120 Volts 60 Hz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . G1
SM300 120 Volts 60 Hz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . G2
SM401 120 Volts 60 Hz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . G3
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