SROXG Touch Screen Operation & installation manual 02-2020.doc 02/20
DELAI DU VENTILATEUR
En appuyant sur l’icône DELAI DU VENTILATEUR, le ventilateur va être en mode arrêt pour une période de 1, 2 ou 3
minutes, si 2 minutes est sélectionné et que par la suite le temps du délai est changé pour 3 minutes, le temps déjà
écouler va être déduit automatiquement du 2 minutes afin de jamais dépasser un total de 3 minutes.
Pour canceller le délai du ventilateur, appuyer e sur le bouton jusqu’à ce que l’icône suivant apparaisse
.
VAPEUR
Le volume d’eau injecter dans le four pour créer la vapeur est calculé automatiquement selon la température interne du
four.
○ VAPEUR PULSÉ, lorsqu’activé, l’icône va devenir vert, une injection de +/-50ml d’eau au intervalle de 30
Secondes va donc débuter afin de garder une humidité constante tout au long de la cuisson. Cette fonction
peut être cancellée en tout temps en appuyant de nouveau sur l’icône ou elle va être cancellée
automatiquement lors d’une ouverture de porte.
○ VAPEUR UNIQUE, lorsqu’activé, l’icône va devenir vert, une seul injection de vapeur selon la
température du four va débuter par la suite le ventilateur va s’arrêter pour une période de 1.5 Minutes afin
de laisser la vapeur faire son effet sur le produit par la suite la sortie d’évent vas ouvrir pour 1.5 minutes
pour évacuer l’excès de vapeur En tout temps la fonction peut être cancellée en appuyant de nouveau sur
l’icône Vapeur unique. Pour modifier ou ne pas utiliser les paramètres de délai et évent il faut utiliser
l’option programmer une recette.
VITESSE DU VENTILATEUR
En appuyer sur l’icône vitesse du ventilateur il est possible de de changer la vitesse de l’air dans le four en sélectionner
une des 3 différentes vitesses, LENT, MOYEN ou HAUTE. La vitesse par défaut du SRO1G est HAUTE et du SRO2G
est MOYEN.
ROTATION DU CHARIOT
Le chariot est toujours en marche lorsque le four est en fonction, lorsque les portes sont ouvertes pour charger les
produits, le chariot va automatiquement arrêter et s’indexer avec l’ouverture des portes et va redémarrer aussitôt les
portes refermées. Il y a une autre option pour arrêter le chariot lorsque les porte sont fermer, c’est d’utiliser l’icône arrêt
du chariot, ceci peut être utile pour voir l’état du produit durant la cuisson ou faire l’arrêt avant Louverture des portes.
Cette fonction va être cancelle soit manuellement en appuyant de nouveau sur l’icône ou à la suite d’une ouverture et
fermeture de porte.
ÉVENT FORCE
Cette fonction permet d’évacuer rapidement +/- 1.5 Minutes, le surplus ou la totalité de la vapeur dans la chambre de
cuisson ou peut être utilisé pour refroidir la température de la chambre de cuisson rapidement.
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