Устранениенеполадок
ФОРМА ДЛЯ КЕКСА
РАЗМЕР И ФОРМА ВЫПЕЧКИ
Проблема Возможная причина Решение
Кекс недостаточно поднимается. Материал для связки смешан без яиц. Добавьте в смесь яйца.
Нет или мало сахара. Смешивайте ингредиенты по рецепту.
Не тот сорт муки для кекса. Не используйте муку для кекса, пригодную
для любого применения.
Плоская выпечка, не поднимается. Яйца перемешаны неравномерно. Добавьте в смесь яйца.
Не соблюден стандартный рецепт. Воспользуйтесь стандартным рецептом.
Поверхность кекса изломана. Не соблюдены пропорции сахара, соли, муки
или жидкости.
Проверьте ингредиенты по рецепту.
Верх и бока осели. Слишком много жидкости. Уменьшитеобъемжидкости.
Яйца перемешаны неравномерно. Добавьте в смесь яйца.
Заскорузлая верхушка Недостаточно жидкости. Добавьте молоко или воду.
Слишком много муки для кекса. Уменьшитеколичествомукидлякекса.
Несовершенство формы верхушки выпечки
не влияет на вкус.
Убедитесь,чтокексприготовленв
наилучших возможных условиях.
Тесто при выпечке опало. В процессе подъема теста машина была
на сквозняке или подверглась удару или
встряске.
Переместите кекс в другое место.
Превышена емкость формы для кекса. Не используйте больше ингредиентов, чем
рекомендовано.
Нет или мало соли. Используйте количество соли,
рекомендованное рецептом.
Слишком много муки для кекса. Точно отмерьте муку для кекса.
Теплая сырая погода. Уменьшитеобъемжидкости.
ЦВЕТ И ТОЛЩИНА КОРОЧКИ
Проблема Возможная причина Решение
Темная или слишком толстая корочка Кекс не был вынут сразу после выпечки. Вынимайте сразу после выпечки.
Кекс подгорел. Хлебопечка неисправна. См. раздел "Обслуживание и уход".
Корочка слишком светлая. Кекс недостаточно долго пропекается. Увеличьтевремявыпечки.
ФОРМА ДЛЯ КЕКСА
Проблема Возможная причина Решение
Не удается вынуть тестомешалку. Тестомешалка прилипла из-за остатков сухого
теста.
Налейте воду в форму для хлеба и дайте
тестомешалке отмокнуть. После этого,
возможно, понадобится слегка провернуть
тестомешалку, чтобы снять ее (см. раздел
о мытье).
Кекс не удается вытряхнуть. Лопатка залипла в кексе. Наденьте перчатки и поверните вилку
рукой, чтобы отделить лопатку от кекса.
Кекс прилип к форме. Недостаточно масла.
Форму для кекса не удается вынуть. Возможно, основа формы для кекса и муфта
основания дна деформированы или в них
что-то попало.
Осторожно поверните форму вправо-
влево, чтобы освободить ее.
To Next Page
Loading...
