Electrolux EBM8000 - Rješavanje Problema

148
HR
Rješavanjeproblema
PLITICA ZA KRUH
VELIČINA I OBLIK HLJEBA
Problem Mogući uzrok Rješenje
Kruh se nije dovoljno dignuo Kruhodintegralnogbrašnabitćenižiodbijelog
kruha jer ima manje glutenskog proteina.
Situacija je normalna i nema potrebe za
rješavanjem.
Nemadovoljnotekućine. Dodajte15ml/3žličicetekućine.
Preskočenojedodavanješećerailiganije
dodano dovoljno.
Sastojke dodajte kako je navedeno u receptu.
Upotrebljenajepogrešnavrstabrašna. Moždasteupotrijebiliobičnobijelobrašno
umjestooštrog,kojeimevećiudioglutena.
Nekoristiteuniverzalnobrašno.
Upotrebljenajepogrešnavrstakvasca. Najbolji rezultati postižu se sa suhim kvascem.
Nema dovoljno kvasca ili je prestar. Izmjeritepotrebnukoličinuiprovjeriterok
upotrebe.
Odabran je brzi ciklus. Tajciklusdajekraćehljebove.Tojenormalno.
Kvasacišećerdošlisuukontaktprijemiješenja. Neka budu odvojeni kada se dodaju u plitica.
Spljoštenkruh,nijesepodigao. Nije dodan kvasac ili je bio prestar. Sakupite sastojke i provjerite rok trajanja.
Tekućinajepretopla. Ureceptuprovjeritetočnutemperaturu
tekućine.
Dodanojeprevišesoli. Upotrijebiteproporučenukoličinu.
Akokoristitekontrolnisat,kvasacsesmočioprije
početkamiješenja.
Suhesastojkestaviteukutovepleha.Zaštitite
kvasacodtekućinetakodausredištusuhih
sastojakanačinitemalujamicu.
Vrh je napuhan – izgleda poput gljive. Previšekvasca. Stavite1/4žličicekvascamanje.
Previšešećera. Stavitežličicušećeramanje.
Previšebrašna. Stavite6do9žličicabrašnamanje.
Nema dovoljno soli. Upotrijebitepreporučenukoličinusoli.
Toplo, vlažno vrijeme. Smanjujtekoličinutekućineza15ml/3žličicei
kvascaza1/4žličice.
Vrh i stranice upadaju. Previšetekućine. Sljedećiputdodajte15ml/3žličicemanjeili
dodajtemalovišebrašna.
Previšekvasca. Upotrijebitekoličinuproporučenuureceptu
ilisljedećiputpokušajtesbržimciklusom.
Vlaga u zraku i toplo vrijeme uzrokovali su
prebrzo dizanje tijesta.
Ohladite vodu ili dodajte mlijeko izravno iz
hladnjaka.
Kvrgav vrh – nije gladak. Nemadovoljnotekućine. Dodajte15ml/3žličicetekućine.
Previšebrašna. Točnoizmjeritebrašno.
Čakikadavrhkruhaneizgledasavršeno,toneće
utjecati na okus.
Neka tijesto bude napravljeno u najboljim
mogućimuvjetima.
Urušilosezavrijemepečenja. Aparat je bio na propuhu ili ga je netko
protresao za vrijeme dizanja tijesta.
Premjestitepekač.
Nadmašenjekapacitetplehazakruh. Nenadmašujtekoličinupreporučenuzaveliki
hljeb(najviše1kg).
Solinemadovoljnoilijepreskočena(solpomaže
datijestonenabujapreviše).
Upotrijebitekoličinusolipreporučenuu
receptu.
Previšekvasca. Točnoizmjeritekvasac.
Toplo, vlažno vrijeme. Smanjujtekoličinutekućineza15ml/3žličicei
kvascaza1/4žličice.
Neujednačenihljeb,kraćisjednestrane. Presuho tijesto, nije se podjednako podiglo u
plehu.
Dodajte15ml/3žličicetekućine.
Preklopnaoštricanijeuspravnazavrijeme
miješenja.
Oštricanijedobroočišćena. Očistiteoštricu(pogledajteodjeljako
čišćenju).
ELX12539_IFU_Baguette_bakmaskin_ELX_13lang.indd 148 2009-12-07 16:52:08