Recetas (añada los ingredientes según el orden indicado)
MOLDE PARA PAN
BLANCO BÁSICO – ajuste: 1 y 2
Ingredientes 1 kg 750 g 500 g
Agua 360 ml 310 ml 205 ml
Aceite 2 cucharadas 1 ½ cucharadas 1 cucharada
Sal 2 cucharaditas 1 ½ cucharaditas 1 cucharadita
Azúcar 3 cucharadas 2 cucharadas 1 ½ cucharadas
Leche en polvo desnatada 2 cucharadas 1 ½ cucharadas 1 cucharada
Harina para pan blanco 4 ½ tazas 3 ¼ tazas 2 ¼ tazas
Levadura seca 2 cucharaditas 1 ¾ cucharaditas 1 + 1/3 cucharaditas
PAN INTEGRAL – ajuste: 3 y 4
Ingredientes 1 kg 750 g 500 g
Agua 360 ml 310 ml 205 ml
Mantequilla/margarina 3 cucharadas 2 cucharadas 1 ½ cucharadas
Sal 2 cucharaditas 1 ½ cucharaditas 1 cucharadita
Azúcar moreno de caña 4 cucharadas 3 cucharadas 2 cucharadas
Leche en polvo desnatada 3 cucharadas 2 cucharadas 1 ½ cucharadas
Harina de pan integral 4 1/3 tazas 3 ¼ tazas 2 tazas
Levadura seca 2 ½ cucharaditas 1 ½ cucharaditas 1 cucharadita
BAGUETTE – ajuste: 5
Ingredientes 1 kg 750 g 500 g
Agua 330 ml 290 ml 165 ml
Aceite de oliva 2 cucharadas 1 cucharada 1 cucharada
Sal 1 ½ cucharaditas 1 cucharadita ¾ de cucharadita
Azúcar 2 cucharadas 1 ¼ cucharadas 1 cucharada
Harina para pan blanco 4 tazas 3 ¼ tazas 2 ¼ tazas
Levadura seca 2 cucharaditas 1 ½ cucharaditas 1 ¼ cucharaditas
BRIOCHE – ajuste: 6
Ingredientes 1 kg 750 g 500 g
Agua 310 ml 250 ml 155 ml
Aceite 2 cucharadas 1 cucharada 1 cucharada
Sal 2 cucharaditas 1 ½ cucharaditas 1 cucharadita
Azúcar 2 cucharadas 2 cucharadas 1 cucharada
Leche en polvo 2 cucharadas 1 ½ cucharadas 1 cucharada
Harina para pan 4 ¼ tazas 3 tazas 2 ½ tazas
Levadura seca activa 3 cucharaditas 1 cucharadita 1 cucharadita
PAN EXPRESS – ajuste: 7
Ingredientes 1 kg
Agua 330 ml
Aceite 2 cucharadas
Sal 2 cucharaditas
Azúcar 2 cucharadas
Leche en polvo 2 cucharadas
Harina para pan 4 tazas
Levadura seca activa 2 cucharaditas
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