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Rôtissage à convection
Fonctionnement du rôtissage à convection
Le rôtissage à convection (conv) combine un
programme de cuisson standard à l’utilisation du
ventilateur et de l’élément de convection pour rôtir
rapidement les viandes et la volaille. L’air chaud circule
autour de la viande de tous les côtés, emprisonnant jus
et saveurs. Les viandes cuites au moyen de ce mode
sont croustillantes et dorées à l’extérieur tout en restant
tendres à l’intérieur. Il n’est pas nécessaire de
diminuer la température du four lorsque vous utilisez le
mode de rôtissage à convection.
Le mode de rôtissage à convection peut être
programmé avec les options suivantes :
• Temps de cuisson
• Temps de cuisson avec fin de la cuisson
Les réglages de la température de four suivants
s’applique au rôtissage à convection :
• Température d’usine par défaut : 350 °F/176 °C
• Réglage min. de rôtissage par conversion :
148 °C/300 °F
• Réglage max. de rôtissage par conversion :
288 °C/550 °F
Avantages du rôtissage à convection :
• Offre des performances supérieures lorsque vous
faites de la cuisson à plusieurs grilles.
• Certains aliments cuisent plus rapidement, ce qui
vous permet d’économiser temps et énergie.
1. Appuyez sur CONV ROAST
(Rôtissage à convection).
2. Appuyez sur START (mise en
marche).
• Pour la plupart des viandes et la volaille, il ne sera
pas nécessaire de préchauffer pour le rôtissage à
convection.
• Placez les aliments sur la grille en position 1, 2 ou 3,
en conservant la nourriture au centre de la cavité du
four (reportez-vous à la figure 1).
• Étant donné que la fonction de cuisson au gril à
convection cuit les aliments plus rapidement,
réduisez le temps de cuisson de la recette de 25 %
(vérifiez la nourriture à ce moment). Au besoin,
augmentez la durée de cuisson jusqu’à ce que vous
obteniez la cuisson désirée.
• Placez la nourriture en utilisant les positions de grille
recommandées pour le type d’aliment préparé.
• Assurez-vous de bien suivre les recommandations
de votre recette concernant la température et le
temps de cuisson. Reportez-vous aux
recommandations sur le rôtissage à convection pour
obtenir des renseignements supplémentaires.
Consultez la figure 2 à la page suivante.
• Ne recouvrez pas la nourriture lorsque vous la
rôtissez à sec. Cela empêchera la viande de brunir
correctement.
Pour programmer la cuisson à convection selon le
réglage de la température par défaut définie en usine
et établie à 350 °F/176 °C:
Exemple
Étape Appuyez sur
Lorsqu’activé, « CONV ROAST » (rôtissage à
convection) apparaîtra sur l’affichage des commandes
et le four commencera à chauffer. Une fois que le four a
atteint la température définie, un signal sonore
indiquant que le four est prêt retentit.
Pour arrêter le rôtissage à convection à tout moment,
appuyez sur CANCEL (annuler).
Fig. 1
Réglage des commandes du four
1
2
3
4
5
6
REMARQUE
Le ventilateur de convection reste à l’arrêt au cours
des 6 premières minutes de la cuisson. Cela est tout
à fait normal. Il se met en marche lorsque le four
approche de la température cible.
Fig. 2
Pour de meilleurs résultats
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