133
Az élelmiszer
tárolására szánt
terek típusai
Tárolási célhő-
mérséklet [
O
C]
Megfelelő élelmiszer
1 Hűtőszekrény +2≤+8
Tojás, főtt ételek, csomagolt élelmiszerek, gyümölcsök
és zöldségek, tejtermékek, sütemények, italok és egyéb,
fagyasztásra nem alkalmas termékek.
2
Élelmiszer-fa-
gyasztó
≤-18
Tenger gyümölcsei (hal, garnélarák, kagyló), édesvízi
termékek és húskészítmények (az ajánlott tárolási idő 3
hónap, minél hosszabb a tárolási idő, annál kevésbé ízle-
tes és tápláló a termék), frissen fagyasztott termékekhez.
3
Élelmiszer-fa-
gyasztó
≤-18
Tenger gyümölcsei (hal, garnélarák, kagyló), édesvízi
termékek és húskészítmények (az ajánlott tárolási idő
3 hónap, minél hosszabb a tárolási idő, annál kevés-
bé ízletes és tápláló a termék), nem alkalmas frissen
fagyasztott termékekhez.
4
Élelmiszer-fa-
gyasztó
≤-12
Tenger gyümölcsei (hal, garnélarák, kagyló), édesvízi
termékek és húskészítmények (az ajánlott tárolási idő
2 hónap, minél hosszabb a tárolási idő, annál kevés-
bé ízletes és tápláló a termék), nem alkalmas frissen
fagyasztott termékekhez.
5
Élelmiszer-fa-
gyasztó
≤-6
Tenger gyümölcsei (hal, garnélarák, kagyló), édesvízi
termékek és húskészítmények (az ajánlott tárolási idő
1 hónap, minél hosszabb a tárolási idő, annál kevés-
bé ízletes és tápláló a termék), nem alkalmas frissen
fagyasztott termékekhez.
6 Nulla csillagos tér -6≤0
Friss sertéshús, marhahús, hal, csirke, néhány csoma-
golt, feldolgozott termék stb. (ugyanazon a napon ajánlott
a fogyasztás, de lehetőleg legfeljebb 3 napon belül).
Részben feldolgozott, csomagolt termékek (fagyasztásra
nem alkalmas termékek)
7 Sokkoló hűtőtér 2≤+3
Friss/fagyasztott sertéshús, marhahús, csirke, édesvízi
termékek stb. (7 nap 0°C alatt, 0°C fölött ugyanazon a
napon ajánlott a fogyasztás, de lehetőleg legfeljebb 2
napon belül). Tenger gyümölcsei (0°C alatt 15 napig, a
0°C feletti hőmérsékleten történő tárolás nem ajánlott)
8
Friss élelmiszerek
tárolására alkal-
mas tér
0≤+4
Friss sertéshús, marhahús, hal, csirke, főtt termékek stb.
(ugyanazon a napon ajánlott a fogyasztás, de lehetőleg
legfeljebb 3 napon belül).
9
Bor tárolására
szánt tér
+5≤+20 Vörös, fehér, pezsgő stb.
To Next Page
