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Cocinando Frutas a Presión (Frescas y Congeladas): Para lograr mejores
resultados al cocinar frutas frescas o congeladas a presión, por favor
consulte los siguientes consejos y sugerencias:
1. Use el método rápido de liberación al cocinar verduras a presión para que
no se cocinen de mas.
2. Una media taza de agua es suficiente para cocinar cualquier cantidad de
fruta debido a que el tiempo de cocción es muy corto.
3. Agregue azúcar a la fruta sólo después de que se cocina, no antes.
Gráfico de Cocinar Fruta a Presión:
Fruta Ajuste de Presión Fresca Seca
Manzanas (Rodajas o Trozos) Alta 2 minutos 3 minutos
Manzanas (Entera) Alta 3 minutos 4 minutos
Albaricoques, entero o cortado por
la mitad
Alta 2-3 minutos 3-4 minutos
Duraznos Alta 2-3 minutos 4-5 minutos
Peras Alta 2-4 minutos 3-5 minutos
Ciruelas/Ciruelas Pasas Alta 2-4 minutos 3-5 minutos
Uvas/Pasas Alta 1-2 minutos 4-5 minutos
Cocinando Frijoles/Legumbres a Presión (Secos y Empapados): Para
lograr mejores resultados al cocinar con frijoles / legumbres secas o
empapadas, por favor consulte los siguientes consejos y sugerencias:
1. Enjuague los frijoles secos / legumbres con agua fría y desagüe; descartar
los guijarros u otros desechos.
2. No llene la olla a más de la mitad para permitir que los frijoles/legumbres
se expandan.
3. Use suficiente líquido para cubrir los frijoles / legumbres.
4. No agregue sal a los frijoles / legumbres. El uso de la sal durante la
cocción de los granos / legumbres les impedirá cocinar correctamente.
5. Agregue 1-2 cucharadas de aceite a los frijoles / legumbres para minimizar
la formación de espuma.
6. Libere la presión al cocinar frijoles secos / leguminosas utilizando el
método natural de liberación para obtener mejores resultados.
Tabla de Cocinar Frijoles/Legumbres a Presión:
Frijoles/Legumbres Ajuste de Presión
Tiempo de Cocción
(1 taza seca)
Tiempo de Cocción
(Remojadas durante
la Noche)
Azuki Alta 20-25 minutos 10-15 minutos
Frijoles Negros Alta 20-25 minutos 10-15 minutos
Black-Eyed Peas Alta 20-25 minutos 10-15 minutos
Frijoles Cannellini Alta 35-40 minutos 20-25 minutos
Castañas, perforadas Alta 7-10 minutos 5-7 minutos
Garbanzos Alta 34-40 minutos 20-25 minutos
Frijoles Grandes del Norte Alta 28-30 minutos 23-25 minutos
Frijoles Alta 25-30 minutos 20-25 minutos
Lentejas (Marrónes) Alta 15-20 minutos N/A
Lentejas (Verdes) Alta 15-20 minutos N/A
Lentejas (Rojas) Alta 15-17 minutos N/A
Habas Alta 20-24 minutos 10-15 minutos
Frijoles de la Armada Alta 25-30 minutos 20-25 minutos
Frijoles Pintos Alta 25-30 minutos 20-25 minutos
Frijoles Rojos Alta 25-30 minutos 20-25 minutos
Soya Alta 25-30 minutos 20-25 minutos
Arvejas (Verdes) Alta 15-20 minutos 10-15 minutos
Arvejas (Amarillas) Alta 15-20 minutos 10-15 minutos
Cocinando Arroz / Granos a Presión: Para lograr mejores resultados al
cocinar arroz/granos a presión, por favor consulte los siguientes consejos y
sugerencias:
1. Agregue 1-2 cucharadas de aceite a granos secos para minimizar la
formación de espuma.
2. No llene la olla a más de la mitad para permitir que el arroz/granos se
expandan.
3. No utilice el método rápido para liberar la presión, utilice el método natural
para liberar la presión de la olla.
4. Nota: La cebada perla tiende a formar espuma y chisporrotear, y puede
bloquear la válvula de presión si se llena demasiado la olla de cocción.
Por favor, asegúrese de no llenar la olla extraíble más de la mitad de su
capacidad.
Tabla de Cocinar Arroz/Granos a Presión:
Arroz/Grano Ajuste de Presión o Función
Grano :
Relación
Agua
(Tazas)
Tiempo de
Cocción
Arborio Ajuste de alta presión 1:3 6 minutos
Cebada Ajuste de alta presión 1:3-1:4 25-30 minutos
Basmati Ajuste de baja presión o función del arroz blanco 1: 1 ½ 6-9 minutos
Integral Ajuste de alta presión 1: 1 ¼ 25-30 minutos
Cuscús Ajuste de alta presión 1:2 5-8 minutos
Jazmín Ajuste de baja presión o función del arroz blanco 1:1 8-9 minutos
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