Fagor LUX MAX - Tablas de Cocinado a Presión

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ATENCIÓN: NUNCA FUERCE LA TAPA PARA INTENTAR ABRIRLA
CUANDO ESTÉ COCINANDO A PRESIÓN. ESTO PUEDE DAR LUGAR A
UN ACCIDENTE GRAVE.
ATENCIÓN: NUNCA FRÍA O FRÍA A PRESIÓN EN LA OLLA ELÉCTRICA
MULTIFUNCIONAL. ES PELIGROSO Y PUEDE CAUSAR UN INCENDIO Y
DAÑOS SEVEROS.
12. La Olla Eléctrica Multifuncional pitará una vez cuando el tiempo de
cocinado acabe. Empezará a funcionar automáticamente bajo la función
de KEEP WARM hasta que pulse el botón START/STOP para cancelar el
programa. Después de presionar el botón START/STOP, libere la presión.
Tiene dos opciones para liberar la presión:
a. Método Rápido: Libere la presión inmediatamente girando el botón
regulador de presión a STEAM. Toda la presión será liberada en
segundos.
PRECAUCIÓN: EL VAPOR QUE SALE DE LA OLLA ESTARÁ CALIENTE,
Y PUEDE LANZAR GOTAS DE LÍQUIDO CALIENTE. NO ACERQUE SU
CARA O MANOS AL CHORRO DE VAPOR Y GIRE LA OLLA DE TAL
MODO QUE EL CHORRO SE ALEJE DE USTED.
b. Método Natural: Deje que la presión baje naturalmente sin girar el
botón regulador de presión a STEAM. Esto le llevará varios minutos,
durante los cuales la comida continuará cocinándose. Algunas recetas
(por ejemplo un risotto) se benefician de este tiempo extra de cocción.
Sabrá cuando se ha liberado la presión porque la válvula flotante bajará
y usted podrá girar la tapa para abrirla.
NOTA: Si no pulsa el botón START/STOP al final del tiempo de cocción, la
Olla Eléctrica Multifuncional pitará periódicamente para recordarle que el
cocinado ha acabado.
13. Una vez que la presión ha sido liberada, quite la tapa girándola en el
sentido de las agujas del reloj, y levántela inclinándola hacia el lado más
alejado de usted para evitar quemarse con los restos de vapor y el agua
caliente condensada que gotea desde la parte interior de la tapa.
ATENCIÓN: DESPUÉS DE COCINAR, LA OLLA EXTRAÍBLE INTERIOR
ESTARÁ MUY CALIENTE. USE AGARRADORES PARA MOVERLA O
DEJE QUE SE ENFRÍE ANTES DE SACARLA.
Tablas de Cocinado a Presión
Los tiempos de cocción de presión son tiempos aproximados. Utilice estos
tiempos de cocción como una guía general. El tamaño y la variedad alterarán
los tiempos de cocción.
Cocinando Verduras a Presión (Frescas y Congeladas): Para lograr
mejores resultados al cocinar verduras frescas o congeladas a presión, por
favor consulte los siguientes consejos y sugerencias:
1. Utilice la función STEAM al hacer platos de verduras al vapor.
2. Use el método rápido de liberación al cocinar verduras a presión para que
no se cocinen de mas.
3. Use un mínimo de 1 taza de líquido al cocinar verduras.
4. Al cocer las verduras al vapor, utilice el cesto de vapor de acero inoxidable.
Tabla de Cocinar Verduras a Presión:
Vegetal Ajuste de Presión
Fresco
(Tiempo de Cocción)
Congelado
(Tiempo de Cocción)
Bellota Calabaza Alta 6-7 minutos 8-9 minutos
Alcachofa, 4 mediana – grande Alta 8-10 minutos 10-12 minutos
Espárragos Alta 1-2 minutos 2-3 minutos
Remolachas Enteras, medianas–
grandes
Alta 20-25 minutos 25-30 minutos
Brócoli, Floretes Alta 2-3 minutos 3-4 minutos
Coles de Bruselas Alta 3-4 minutos 4-5 minutos
Calabaza Butternut, trozos Alta 8-10 minutos 10-13 minutos
Repollo, cuarteado Alta 3-4 minutos 4-5 minutos
Zanahorias, entero o trozos Alta 2-3 minutos 3-4 minutos
Coliflor, floretes Alta 2-4 minutos 3-5 minutos
Apio, trozos Alta 2 minutos 3 minutos
Berza Alta 4-5 minutos 5-6 minutos
Maíz en la Mazorca Alta 3-5 minutos 4-6 minutos
Edamame, en la vaina Alta 4-5 minutos 5-6 minutos
Berenjena Alta 2 minutos 3 minutos
Endibia Alta 1-2 minutos 2-3 minutos
Col Rizada, en trozos grandes Alta 1-2 minutos 2-3 minutos
Puerros Alta 2-4 minutos 3-5 minutos
Cebollas, en rodajas Alta 2 minutos 3 minutos
Patatas, entera, pequeña Alta 5-8 minutos 6-9 minutos
Patatas, entera, grande Alta 10-12 minutos 11-13 minutos
Patatas, en rodajas o en cubos Alta 5-8 minutos 6-9 minutos
Calabaza, trozos Alta 4-8 minutos 6-12 minutos
Espinacas Alta 1-2 minutos 3-5 minutos
Camotes, en cubos Alta 7-9 minutos 9-11 minutos
Camotes, enteros Alta 10-15 minutos 12-19 minutos
Tomates, cuarteado Alta 2 minutos 4 minutos
Calabacín Alta 2 minutos 3 minutos