Framtid OV5 - Tableaux de Cuisson

FRANÇAIS 44
Type d’aliment Fonction Préchauf-
fage
Gradin (en
partant du bas)
Température
(°C)
Temps de
cuisson (min)
VIENNOISERIES, PÂTISSERIE, ETC.
Gâteaux levés
X 2 160-180 35-55
Biscuits/Tartelettes
X 3 170-180 15-40
X 1 - 3 170-180 20-40
Choux ronds
X 3 180 30-40
Vol-au-vent/
Feuilletés
X 3 180-200 20-30
Tourtes fourrées
(tarte au fromage
blanc, strudel aux
pommes, tarte aux
fruits)
X 1 180-200 50-60
Meringues
X 3 90 120-130
Tourtes (Tourtes
aux légumes,
quiches)
X 1 180-200 35-55
Lasagnes/
Pâtes au four/
Cannellonis/Flans
X 2 190-200 45-55
Pain/Fougasse
X 2 190-230 15-50
Pizza
X 2 230-250 7-20
Pizza/Fougasse
X 1 - 3 230-250 12-30
Tableaux de cuisson