6.3 PRODUKTION VON EIS UND GRANITA
Nachdem die Maschine gemäß der Anleitungen in Kapitel 3 installiert wurde und sorgfältig
gemäß der Anweisungen in Kapitel 7 gewaschen und desinfiziert wurde, geht man wie
folgt vor, um mit der Eisproduktion zu beginnen.
- Prüfen Sie, dass das Schieberventil der für die
Verflüssigung bestimmten Kaltwasserversorgung geöffnet
ist (nur bei Wasserkühlung).
- Prüfen Sie, dass der Hauptschalter geschlossen ist und
die Maschine korrekt versorgt wird.
- Prüfen Sie, dass der Ausgabeteller der Klappe korrekt
zusammengebaut und in geschlossener Position ist.
- Prüfen Sie, dass der Programmwahlschalter auf 0 steht
und dass die Kontrollleuchte der ON/OFF-Taste grün ist.
- Heben Sie den Deckel an und füllen Sie das flüssige
Gemisch in den Glattrührzylinder; halten Sie sich dabei
genauestens an die pro Zyklus zulässigen Mindest- und
Höchstmengen, die in der folgenden Tabelle aufgeführt
sind:
Die Nichtbeachtung der Mindest- und Höchstwerte beim
Auffüllen kann eine Betriebsstörung der Maschinen sowie
in einigen Fällen deren Beschädigung verursachen.
Mindestmengen an Gemisch können zum vorzeitigem
Verschleiß der Schaber führen.
- Den Wähler gegen den Uhrzeigersinn aus die Pos. 1
drehen, um das Gefrierzyklus bei niedriger
Geschwindigkeit l zu aktivieren.
- Den Wähler gegen den Uhrzeigersinn aus die Pos. 2
drehen, um das Gefrierzyklus bei höher Geschwindigkeit
zu aktivieren. Der Kompressor schaltet aus.
Um zu vermeiden, dass das Gemisch aus dem Zylinder
herausgeschleudert wird, sollte NIEMALS der Schnellgang
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