Garbin 64PL VAP - Sostituzione DI Alcuni Componenti

FORNI ELETTRICI VENTILATI
IT
2.6 - Messa in funzione
Controllare:
• La corretta installazione del forno, la sua stabilità e la perfetta messa a bolla.
• La corretta realizzazione dell’allacciamento elettrico, conformità del cavo elettrico, presenza ed efficacia
dell’interruttore onnipolare e dell’impianto elettrico.
• L’efficienza dell’impianto di alimentazione dell’acqua e di scarico dei vapori (assenza di perdite).
• L’efficacia dell’impianto di smaltimento dei vapori di cottura, per esempio la cappa. A questo punto,
avviare il forno secondo le istruzioni per l’uso e controllare il corretto funzionamento delle varie funzioni
(programmi vari di cottura, sonda al cuore). Se necessario, consultare il paragrafo relativo ai guasti.
2.7 - Dispositivi di sicurezza
Il forno è dotato delle seguenti protezioni e sicurezze:
• Termostato di sicurezza della cella: in caso di surriscaldamento della cella di cottura, esso interviene
escludendo l’alimentazione elettrica.
• Interruttore della porta, dove previsto, interrompe il funzionamento del forno all’apertura della stessa: si
disattivano sia il sistema riscaldante sia il motore di ventilazione cella.
• Fusibile di sicurezza protezione scheda elettronica 250V - 200mA FAST. Il fusibile si trova nell'apposito
alloggiamento sulla scheda elettronica. Prima della sostituzione scollegare l'apparecchio dalla rete di
alimentazione.
2.8 - Diagnosi di alcuni guasti
Tipo di guasto Possibili cause
• Programmazione della temperatura non corretta.
• Intervento del termostato di sicurezza.
Il riscaldamento della camera • Sonda camera difettosa.
di cottura non si attiva. • Contattore resistenze difettoso.
• Fili conduttori alle resistenze staccati.
• Porta non perfettamente chiusa.
La termostatazione della • Sonda camera difettosa.
temperatura non è corretta. • Bulbo del termostato difettoso o fuori sede.
• Fili conduttori staccati.
Il motore di ventilazione • Condensatore difettoso.
non funziona. • Corpo estraneo che blocca la ventola.
• Porta non perfettamente chiusa.
Il motore di ventilazione • Invertitore di marcia difettoso
non inverte senso di marcia
Il forno si disattiva • Interruzione alimentazione elettrica.
• Micro-interruttore porta difettoso
AVVERTENZA!
La sostituzione di componenti e la regolazione degli stessi sono operazioni di manutenzione
straordinaria per cui vanno eseguite da un installatore autorizzato.
Prima di iniziare qualunque operazione di riparazione o manutenzione si deve provvedere a
disinserire l’interruttore generale, in modo da togliere l’alimentazione elettrica all’apparec-
chio. Provvedere inoltre alla chiusura dei rubinetti di alimentazione acqua.
2.9 - Sostituzione e regolazione di alcuni componenti
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