Garland G Series User Manual

Pièce nº 4523104 Rev 3 (03/04/10) Page 29
2. Essuyer les déversements dès qu’ils se produisent.
3. Les grilles et plateaux doivent être retirés chaque jour,
lavés, rincés et séchés soigneusement.
4. Utiliser une brosse métallique pour nettoyer les orices
des brûleurs. Allumer les brûleurs et vérier si des trous
sont bouchés.
5. Si des trous semblent bouchés, soulever le brûleur et
brosser l’intérieur et l’extérieur avec une petite brosse
spéciale. Chaque orice du brûleur lui-même doit être
nettoyé avec un l métallique ou un foret de taille
appropriée. Laver avec du savon et de l’eau très chaude
s’il y a de la graisse sur les brûleurs. Bien sécher.
6. Lors du remontage de la tête de brûleur ouvert, s’assurer
que les orices du brûleur sont correctement alignés par
rapport à la veilleuse. Sur la tête de brûleur moulée, il y
a un indicateur en relief pour vérier que le brûleur est
correctement installé.
INDICATEUR EN RELIEF
VEILLEUSE
7. Si une amme anormale apparaît autour des bords, c’est
habituellement signe de graisse ou de saletés dans le col
du brûleur. Retirer la buse du brûleur (corps principal sur
lequel est appuyée la tête du brûleur) an d’accéder à
l’ouverture de l’obturateur d’air. Retirer avec précaution
la graisse et les saletés de la zone de l’obturateur d’air.
Ne pas modier le réglage de l’obturateur. L’obturateur
d’air permet de mélanger la quantité correcte d’air au gaz
provenant du robinet ou du thermostat et ne doit pas
être réglé sinon par un technicien installateur agréé.
Plaques Et Grilles En Fonte
Les plaques et grilles en fonte peuvent être nettoyées avec
du savon doux et de l’eau tiède. Pour nettoyer les aliments
cuits, on peut utiliser une brosse métallique. Bien sécher.
Appliquer une mince couche d’huile végétale pour éviter la
formation de rouille.
Plaques De Cuisson
Pendant que la surface est encore tiède, essuyer avec un
chion en toile de jute propre. Les déversements brûlés
doivent être enlevés en grattant. Si nécessaire, retirer la
plaque et la laver dans l’évier avec du savon et de l’eau
chaude. Bien sécher. Dans les climats humides, appliquer
une mince couche d’huile pour éviter la formation de rouille.
Éviter d’utiliser trop d’eau car cela pourrait endommager la
surface et les commandes en dessous.
NOTA : La chaleur « décolore » (décoloration bleu/brun) la
surface des grils et des plaques chauantes en acier. Cette
patine ne diminue pas le fonctionnement ni l’utilisation et ne
constitue pas un défaut.
Gril
An d’obtenir des aliments uniformément cuits et
parfaitement dorés sur le gril, il faut éliminer toute trace
de graisse carbonisée sur le gril. La graisse carbonisée sur
la surface empêche le transfert de chaleur de la surface du
gril aux aliments. Cela cause le brunissement inégal des
aliments et une perte d’ecacité de cuisson et, ce qui est
pire, la graisse carbonisée a tendance de coller aux aliments
posés sur le gril, leur donnant ainsi une apparence très peu
appétissante et insatisfaisante. Pour maintenir le gril propre
et fonctionnant à sa capacité optimale, suivre les instructions
simples ci-après :
A. APRÈS CHAQUE UTILISATION - nettoyer soigneusement
avec un grattoir à gril ou une spatule. Essuyer tous les
déchets des opérations de cuisson.
B. UNE FOIS PAR JOUR - nettoyer la surface du gril avec une
brique à gril et un tampon à gril. Retirer le récipient à
graisse et bien le nettoyer de la même façon que tous les
ustensiles de cuisine ordinaires.
ENTRETIEN ET NETTOYAGE (suite)

Garland G Series Specifications

General

Brand	Garland
Model	G Series
Category	Ranges
Language	English