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GUÍA PARA ASAR A LA PARRILLA
Se deben cerrar las puertas del horno y del
compartimiento para asar a la parrilla durante el
proceso de asado.
• Siempre use la bandeja y rejilla para asar que viene
con la estufa, las cuales están diseñadas para
minimizar el humo y las salpicaduras atrapando los
jugos en la parte baja de la bandeja.
• Para filetes y chuletas, corte la grasa que
normalmente está en los bordes de la carne. Para
cortar, hágalo transversalmente a través de la
superficie externa de grasa hasta el borde de la carne.
Use pinzas para voltear la carne para evitar cortar la
carne y perder los jugos.
• Si desea, marine las carnes o el pollo antes de asarlos a
la parrilla, o úntelos con salsa BBQ en los últimos 5 a
10 minutos únicamente.
• Cuando organice los alimentos en la bandeja, no
deje que los bordes grasosos cuelguen de los lados
ya que la grasa que cae puede ensuciar el horno.
• El compartimiento para asar a la parrilla no necesita
precalentamiento. Sin embargo, para alimentos muy
delgados, o para incrementar el nivel de dorado,
precaliente si lo desea.
• Los filetes congelados se pueden asar a la parrilla
colocando el estante en la siguiente posición más
baja e incrementando el tiempo de cocción indicado
en esta guía 1
1
/2 veces por cada lado.
Cantidad y/o Posición
Primer lado Segundo lado
Alimento grosor
del estante minutos minutos Comentarios
Tocineta
1
⁄2 libra B 4 3 Coloque en una sola capa.
(unas 8 tiras delgadas)
Carne molida 1 libra (4 croquetas) B 10–11 4–5 Distribuya de manera uniforme. Hasta 8
(bien asada)
1
⁄2 a
3
⁄4 de pulg. de espesor croquetas toman el mismo tiempo.
Filetes de carne
Poco cocido 1 pulgada de espesor C 9 7 Los filetes de menos de 1 pulgada
Medio (1 a 1
1
⁄2
libras) C 12 5–6 de espesor se cocinan por completo
Bien cocido B 13 8–9 antes de dorarse.
Poco cocido 1
1
⁄2
pulg. de espesor C 10 6–7 Corte la grasa.
Medio (2 a 2
1
⁄2
libras) C 12–15 10–12
Bien cocido B 25 16–18
Pollo 1 completo A 30–35 15 Unte cada lado con mantequilla derretida.
(2 a 2
1
⁄2 libras), dividido Ase primero con la piel hacia abajo.
longitudinalmente
Con hueso
Cuatro pechugas con hueso A 25–30 10–15
Productos de pastelería
Pan (tostado) o 2 a 4 tajadas C 2–3
1
/2
–1 Distribuya de manera uniforme. Coloque
Pasteles tostados 1 paquete. (2) los English Muffins hacia arriba y unte
English Muffins 2 partidos C 3–5 mantequilla si desea.
Colas de langosta 2 a 4 A 13–16 No voltee. Corte a través de la parte posterior del
(6 a 8 onzas caparazón, ábralo. Unte mantequilla
cada uno) derretida antes de asar y después de la
mitad del tiempo de cocción.
Pescado Filetes de 1 libra C 5 5 Manipule y voltee con cuidado. Unte con
1
/4 a
1
/2 de pulgada mantequilla de limón antes y durante la
de espesor cocción, si lo desea. Precaliente el asador
para aumentar el dorado.
Rodajas de jamón
1 pulg. de espesor B 8 8
(precocido)
1
/2 pulg. de espesor B 6 6
Chuletas de cerdo 2 (1/2 pulgada) B 10 4–5 Corte la grasa.
Bien asadas
2 (1 pulgada de espesor),
B 13 9–12
1 libra aproximadamente
Chuletas de cordero
Medio 2 (1 pulgada) B 8 4–7 Corte la grasa.
Bien cocido 10 a 12 onzas B 10 10
Medio 2 (1
1
⁄2 pulgadas), B 10 4–6
Bien cocido 1 libra aproximadamente B 17 12–14
Salchichas tipo,
1 paquete de 1 libra (10)
C 6 1–2 Si desea, parta las salchichas por
Igual a las salchichas la mitad, longitudinalmente; corte
precocidas, bratwrurst
en piezas de 5 a 6 pulgadas.
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