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Conditions de cuisson
Les conditions dans votre cuisine peuvent aff ecter les performances de votre appareil lors de la cuisson
des aliments.
Condition Attributs Recommandation
Vieux ustensiles de
cuisson
À mesure que les ustensiles de cuis-
son vieillissent et se décolorent, les
temps de cuisson peuvent devoir
être légèrement réduits.
Si les aliments sont trop foncés ou trop cuits,
utilisez le temps de cuisson minimum indiqué
dans la recette ou sur l’emballage.
Si les aliments sont trop pâles ou insuf-
samment cuits, utilisez le temps de cuisson
moyen ou maximum indiqué dans la recette
ou sur l’emballage.
Haute altitude L’air est plus sec et la pression d’air
est plus faible.
L’eau bout à une température plus
basse et les liquides s’évaporent
plus rapidement.
Les aliments peuvent nécessiter plus
de temps pour cuire.
Les pâtes peuvent fermenter plus
rapidement.
Ajustez la température de cuisson, le temps
de cuisson ou les recettes au besoin.
Augmentez la quantité de liquide dans les
recettes de pâtisserie.
Augmentez le temps de cuisson sur la table
de cuisson. Couvrez les plats pour réduire
l’évaporation.
Augmentez le temps de cuisson ou la tem-
pérature du four.
Réduisez la quantité de bicarbonate de soude
ou de levure chimique dans la recette. Rédui-
sez le temps de levée ou pétrissez la pâte et
laissez-la lever deux fois.
Résultats de la cuisson
De petits ajustements peuvent vous aider à obtenir les meilleurs résultats.
Résultat Recommandation
Les aliments sont trop pâles Utilisez le temps de cuisson moyen ou maximum recommandé sur
l’emballage ou la recette.
Les aliments sont trop fon-
cés
Utilisez le temps de cuisson minimum recommandé sur l’emballage ou la
recette.
RECOMMANDATIONS POUR LA CUISSON