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Matériel Recommandation
Cuisson au gril/Rôtissage
Lèchefrite Pour des résultats de cuisson au gril optimaux, utilisez une lèchefrite munie
d’une grille conçue pour évacuer la graisse des aliments et éviter les écla-
boussures et la formation de fumée. La lèchefrite recueille les écoulements
de graisse et sa grille prévient les éclaboussures.
Cuisson à convection
Attributs de la cuisson par
convection
La cuisson à convection utilise un ventilateur pour faire circuler l’air chaud
dans le four et autour des aliments. Elle fait dorer les aliments plus unifor-
mément et réduit les points chauds dans le four.
La convection permet de gagner du temps lors de l’utilisation de plusieurs
grilles ou de la cuisson de plusieurs aliments à la fois.
Cuisson à convection Réduisez la température de cuisson dans la recette de 13-14 °C (25 °F),
sauf si la recette est conçue pour la cuisson à convection.
Préchauffez le four pour obtenir de meilleurs résultats.
Conseils de cuisson
Utilisez ces conseils supplémentaires pour obtenir les meilleurs résultats de votre appareil.
Situation Recommandation
Cuisson
Positionnement de la grille Suivez les instructions du mode de four particulier en commençant avec «
Réglage des commandes du four » à la page 91.
Préchauffage Attendez que le préchauffage du four soit complètement terminé avant de
faire cuire des aliments comme des biscuits, des gâteaux et des pains. In-
sérez les aliments immédiatement après le signal sonore.
Vériez les aliments Utilisez la fenêtre et la lampe du four pour vérier les aliments. Ouvrir la
porte peut réduire les performances de cuisson.
Cuisson ou cuisson à con-
vection
La cuisson à convection est la meilleure fonction à utiliser pour la cuisson
sur plusieurs grilles. Pour de meilleures performances, consultez « Cuisson à
convection » à la page 95.
Emplacement des ali-
ments
Laissez un espace d’au moins 5 cm (2 po) entre les ustensiles de cuisson
pour permettre à l’air de bien circuler.
RECOMMANDATIONS POUR LA CUISSON