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Réglage de la fonction de cuisson lente
La touche SLOW COOK (Cuisson lente) sert à activer cette fonction. La cuisson lente sert à cuire les aliments plus
lentement et à une température plus basse. Elle permet d’obtenir des résultats de cuisson comparables à ceux obtenus avec une
mijoteuse ou « Crock-Pot ». La cuisson lente est idéale pour rôtir le bœuf, le porc et la volaille. La cuisson lente des viandes peut
leur donner une couleur foncée à l’extérieur. Cela est tout à fait normal.
Il y a deux réglages possibles : élevé (Hi) ou bas (Lo). Le réglage bas est indiqué pour les aliments qui demandent un temps de
cuisson allant de 8 à 9 heures. Le réglage élevé est idéal pour cuire des aliments durant une période allant de 4 à 5 heures. Le
temps de cuisson maximal pour la fonction de cuisson lente est de 12 heures, à moins que vous ne changiez le régulateur pour
qu’il fonctionne en mode de cuisson continue. Cette fonction peut être combinée avec la cuisson minutée ou la mise en marche
différée.
Voici quelques conseils qui vous permettront d’obtenir les meilleurs résultats possibles avec la fonction de cuisson lente :
• Décongelez complètement tous les aliments congelés avant de les faire cuire à cuisson lente.
• Si vous n’utilisez qu’une seule grille, placez-la à la position 2 ou 3.
• Positionnez les grilles en fonction de la taille des ustensiles de cuisson utilisés lorsque vous cuisez plusieurs aliments en même
temps.
•Évitez d’ouvrir la porte du four trop souvent ou de la laisser ouverte pour vérifier la cuisson des aliments. Si vous laissez la chaleur
s’échapper trop souvent, vous devrez prolonger la durée de la cuisson lente.
• Couvrez les aliments pour qu’ils restent tendres ou utilisez un couvercle lâche ou muni d’ouvertures d’aération pour les faire
brunir ou les rendre croustillants.
• Les rôtis peuvent rester à découvert si vous désirez qu’ils brunissent. La durée de cuisson varie selon le poids, la teneur en gras,
les os et la forme du rôti.
• Pour une cuisson à point, respectez la température recommandée dans la recette et mesurez la température de l’aliment à l’aide
d’un thermomètre.
• Il n’est pas nécessaire de préchauffer le four lorsque vous utilisez la cuisson lente.
• Ajoutez la crème ou les sauces fromagées durant la dernière heure de cuisson.
Consultez les recettes suggérées pour la cuisson lente présentées au dos du présent guide.
Réglage des commandes du four
• Réglage de la fonction de cuisson lente
• Lampe du four
Pour programmer le four de façon à ce qu’il commence
la cuisson en utilisant la fonction de cuisson lente
(dans l’exemple ci-dessous, l’horloge affiche 1:30) :
1. Placez la nourriture dans le four.
2. Appuyez sur
. « SLO » (Lent) et « Hi » (Élevé) (fig. 1) s’affichent
(si vous n’appuyez pas sur une autre touche dans les 25 secondes
qui suivent, la demande de mise en marche de la cuisson lente
s’annulera).
3. Si vous désirez utiliser le réglage bas, appuyez sur
une
deuxième fois pour régler la fonction de cuisson lente à basse
puissance. « SLO » (Lent) et « Lo » (Bas) s’affichent (fig. 2).
4. Appuyez sur . La fonction de cuisson lente s’active (fig. 3).
5. Si vous le désirez, vous pouvez maintenant entrer un réglage de
cuisson minutée ou de mise en marche différée.
6. Vous pouvez annuler la fonction de cuisson lente en tout temps en
appuyant sur .
(optionnel)
Fig. 1
Fig. 2
Fig. 3
INSTRUCTIONS APPUYEZ SUR AFFICHEUR
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