KitchenAid KES6551 - Page 70

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SUR-EXTRACTION
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 Supérieur à la plage pour obtenir un espresso
� Le débit commence après 10 secondes
� S’écoule goutte à goutte ou pas du tout
� La crème est foncée et tachetée
� L’espresso est d’un brun très foncé
� Goût amer et brûlé
� L’extraction se fait en plus de 40 secondes
SOLUTIONS
Taille de la mouture plus grossière
� Régler et tester à nouveau
Réduire la quantité de mouture
� Régler et tester à nouveau
Toujours tasser jusqu’à la ligne
� Régler et tester à nouveau
Tasser en exerçant une pression de
13 à 18 kg (30 à 40 lb). La partie supérieure
du capuchon métallique du tasseur doit être
au même niveau que le haut du panier-filtre
après le tassage.