9
Heilhveitipasta
4 stór egg (205 ml)
2 matskeiðar
(30 ml) vatn
3
1
⁄2 bolli (440 g) sigtað
heilhveiti
1
⁄2 teskeið (2 ml) salt
Setjið egg, vatn, heilhveiti og salt í hrærivélarskál.
Notið flatan hrærivélarspaða. Veljið stillingu 2 og
hrærið í 30 sekúndur. Setjið hnoðara í stað flata
hrærivélarspaðans. Stillið á 2 og hnoðið í 2 mínútur.
Takið deigið úr skálinni og hnoðið í höndunum í
1-2 mínútur.
Skiptið deiginu í 8 hluta áður en það er flatt út með
pastakeflinu.
Farið eftir leiðbeiningum um suðu, bls. 10
Uppskriftin gefur 625 g af deigi.
Best er að nota keflið (Lasagna, Ravioliplötur, o.s.frv.)
og tagliatelle-skerann við gerð þessa pasta.
Létt heilhveitipasta
2
1
⁄2 bolli (315 g) sigtað
heilhveiti
1bolli (125 g) sigtað
próteinbætt hveiti
eða óbleikt hveiti
4 stór egg (205 ml)
2 matskeiðar
(30 ml) vatn
1
⁄2 teskeið (2 ml) salt
Setjið heilhveiti, próteinbætt hveiti, egg, vatn og salt
í hrærivélarskál,
Notið flatan hrærivélarspaða. Veljið stillingu 2 og
hrærið í 30 sekúndur. Setjið hnoðara í stað flata
hrærivélarspaðans. Stillið á 2 og hnoðið í 2 mínútur.
Takið deigið úr skálinni og hnoðið í höndunum í
1-2 mínútur.
Skiptið deiginu í 8 hluta áður en það er flatt út með
pastakeflinu.
Farið eftir leiðbeiningum um suðu, bls. 10
Uppskriftin gefur 625 g af deigi.
Íslenska
PASTAUPPSKRIFTIR
To Next Page
Loading...
